席卷臺(tái)灣食品業(yè)的“塑化劑”丑聞風(fēng)波余音未了，以德國(guó)為首的歐洲大陸又因?yàn)槟c出血性大腸桿菌疫情的愈演愈烈而格外鬧心。一時(shí)間，人心惶惶，談“菌”色變躲之不及，雖已是百般小心萬(wàn)分謹(jǐn)慎，疫情的急劇蔓延依然處于失控的態(tài)勢(shì)——據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，出血性大腸桿菌疫情共造成36人死亡，其中35例出現(xiàn)在德國(guó)，1例出現(xiàn)在瑞典。
據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，此次肆虐德國(guó)的腸出血性大腸桿菌類型十分罕見，屬于一種嵌合體，包含了多種大腸桿菌的遺傳物質(zhì)，同時(shí)攜帶多種耐抗生素的特異基因，致使抗生素治療在其面前根本是無(wú)能為力。
或許，正是由于我們多年來(lái)對(duì)于抗生素治療的過分依賴和過度使用，才釀成了今天這一不可收拾的局面。倘不是多年來(lái)同抗生素類藥物的持續(xù)拉鋸千錘百煉使然，大腸桿菌斷然不可能修煉到今天這般“百毒不侵”的登峰造極之地步。
科技發(fā)展的腳步可謂是日新月異，醫(yī)學(xué)的發(fā)達(dá)、通訊的便利、出行的多元……但凡是科學(xué)創(chuàng)新的碩果，無(wú)一例外都已滲透應(yīng)用到我們的日常生活中。然凡事有利有弊，未經(jīng)理性思索通盤考慮而只是一味追求采擷投放的科技產(chǎn)業(yè)化路線，恰似一把雙刃劍，在給予我們極大方便的同時(shí)，也在暗中動(dòng)搖重創(chuàng)著人類賴以生存的土壤與根基。今日的我們?cè)阝蛔砜萍歼M(jìn)步帶來(lái)的諸多便利和好處之余，亦在親歷和見證著環(huán)境的污染、水土的流失、耕地的銳減、極端天氣的頻繁光顧等種種切膚之痛?？股兀@一有著20世紀(jì)最偉大發(fā)明之稱的藥物，在將千百萬(wàn)被細(xì)菌感染的生命從死亡線上拉回的同時(shí)，也在不知不覺中鍛造出一個(gè)又一個(gè)具備極強(qiáng)耐藥性的“超級(jí)細(xì)菌”。而腸出血型大腸桿菌，不過是最新涌現(xiàn)的案例之一。遺憾的是，我們?cè)诿鎸?duì)后患無(wú)窮的“超級(jí)細(xì)菌”時(shí)，正變得越來(lái)越束手無(wú)策。
細(xì)菌兇猛。在曾經(jīng)屢試不爽的抗生素兵敗如山倒之際，抑或我們還可以有更好的選擇？只是，嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)不會(huì)留給我們太多思考的時(shí)間。在這一研究領(lǐng)域，人與自然和諧的可持續(xù)發(fā)展理念同樣適用，而且是唯一的選擇。而現(xiàn)階段我們所能做的，當(dāng)是防疫于未然筑牢防火墻，同時(shí)將疫情的蔓延控制到最小程度。
聊以自慰的是，目前我國(guó)尚未發(fā)現(xiàn)大腸桿菌的相關(guān)病例。當(dāng)然，單單依靠民眾自發(fā)的防范措施，就想遠(yuǎn)離久經(jīng)考驗(yàn)的大腸桿菌疫情并不現(xiàn)實(shí)。這就要求我們國(guó)家的食品安全部門對(duì)疫情給予足夠的重視，進(jìn)而充分行使手中的公權(quán)力，加大監(jiān)管檢查力度，鋪排檢疫天羅地網(wǎng)，拒“菌”于千里之外，為國(guó)民百姓真正把好“入口”安全的關(guān)隘。（王小庚）

  【責(zé)任編輯： 邱睿】