舌尖上的美食，一直是市民津津樂道的話題，而近日曝光的假魚翅事件，讓每年過年朋友聚會(huì)中都會(huì)點(diǎn)魚翅菜品的鄭珍犯了難，聽電視上說，有些魚翅是假的，飯店里的魚翅能放心食用嗎?”針對(duì)鄭女士提出的問題，記者進(jìn)行了調(diào)查走訪。

1月22日上午，記者走訪我市堯豐市場(chǎng)、貢院街菜市場(chǎng)，試圖尋找魚翅蹤跡，但一無(wú)所獲。在貢院街菜市場(chǎng)一家水產(chǎn)店里，一女店主聽說記者要買魚翅后，提醒道：你不看電視啊，電視上都說了，有的魚翅是用明膠做的，可不敢吃啦!”在廣宣街菜市場(chǎng)，記者看到一個(gè)店面招牌上密密麻麻印制著所售產(chǎn)品，其中就有魚翅這一類，當(dāng)記者詢問有沒有魚翅時(shí)，店主表示：自從電視上曝光后，我們已經(jīng)不賣魚翅了?！倍谝患腋韶浀昀铮?dāng)記者詢問有無(wú)魚翅時(shí)，工作人員很爽快地回答：有?！辈⒃儐栍浾呤亲约菏秤茫€是給酒店購(gòu)買，并稱價(jià)格從幾十元到上千元不等。

中午時(shí)分，記者致電我市蜀香居酒樓，以需要訂一桌酒席的理由詢問客服人員，是否有鮑魚、魚翅類的菜品，該客服人員表示，有鮑魚，但沒有魚翅。

在位于廣宣街的地礦大酒店，記者以同樣的方式對(duì)客服人員進(jìn)行了咨詢，我要定一桌年夜飯，不知道魚類的菜品都有哪些?”客服人員表示，根據(jù)價(jià)位的不同，各類套餐中的魚類品種也不同，記者詢問是否有魚翅、鮑魚時(shí)，他表示年夜飯只有固定套餐，而套餐中并沒有記者要的魚翅類菜品，但表示，除了套餐外，單品有魚翅售賣。

“聽說現(xiàn)在假魚翅很多，你可不敢給我假的啊!”記者提醒。

該客服人員表示，酒店在選擇海鮮類產(chǎn)品供應(yīng)商時(shí)，都會(huì)要求對(duì)方提供相應(yīng)的資質(zhì)證明和檢驗(yàn)報(bào)告，采購(gòu)渠道嚴(yán)格，魚翅原料的質(zhì)量能夠得到保證。

當(dāng)天下午，在秦蜀路的一家報(bào)亭前，幾位老人七嘴八舌地議論著報(bào)紙上的內(nèi)容。當(dāng)記者提到魚翅話題時(shí)，他們表現(xiàn)了濃厚的興趣，一自稱姓劉的老先生說：“最近電視、報(bào)紙上有關(guān)魚翅的報(bào)道做得很好，讓我們了解到了真魚翅的提取真相，據(jù)說，是通過獵殺鯊魚來(lái)割取魚翅，不但嚴(yán)重破壞了海洋生態(tài)環(huán)境，而且這么貴的東西，并不見得就對(duì)人的身體有好處?！?/p>

而圍觀的6人中，均持與劉老先生相同的觀點(diǎn)。

市工商局堯都分局消保科科長(zhǎng)葛志勇說，針對(duì)近期“假魚翅”新聞事件的發(fā)生和報(bào)道，為切實(shí)維護(hù)節(jié)日市場(chǎng)秩序，堯都工商部門正在對(duì)市區(qū)的魚翅市場(chǎng)進(jìn)行摸排檢查。

葛志勇說：此次檢查中，我們主要以批發(fā)市場(chǎng)、大型超市、商品專賣店等領(lǐng)域?yàn)橹攸c(diǎn)排查對(duì)象，嚴(yán)格規(guī)范供貨源頭，認(rèn)真檢查供貨者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、流通許可證、質(zhì)檢報(bào)告及產(chǎn)品合格證的相關(guān)證件，對(duì)沒有檢驗(yàn)報(bào)告的魚翅產(chǎn)品要堅(jiān)決下架、封存。堅(jiān)決打擊以次充好、以假亂真的違法經(jīng)營(yíng)行為。

也就是說，狠抓供貨源頭，規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體行為?！?/p>

他表示，加強(qiáng)渠道防控，健全索證索票制度，積極督促轄區(qū)魚翅經(jīng)營(yíng)戶建立健全進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度，如實(shí)記錄魚翅產(chǎn)品名稱、進(jìn)貨日期、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期及銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、流向、銷售日期等信息，確保進(jìn)貨渠道明確。同時(shí)，明確監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化法制教育培訓(xùn)，開展食品安全教育培訓(xùn)，督促市場(chǎng)創(chuàng)辦者明確市場(chǎng)監(jiān)管職責(zé)，教育引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)。

最后，葛志勇表示，在檢查過程中一旦發(fā)現(xiàn)魚翅產(chǎn)品未具備產(chǎn)品質(zhì)量合格證明的，工商部門將依法對(duì)其進(jìn)行封存、下架。同時(shí)，也希望廣大消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)“問題”魚翅，可及時(shí)撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。（記者 成華 亢亞莉）