昨天，去一個朋友家做客，朋友的兒子過生日。
    一進(jìn)門就發(fā)現(xiàn)，這個12歲的小帥哥受傷了，走路一顛一顛的。原來是淘氣的小家伙騎自行車時不慎摔倒，骨折了。席間，爺爺奶奶姥姥姥爺?shù)目曜育R齊伸向小家伙，左一個“補(bǔ)”，右一個“補(bǔ)”。俗話說“傷筋動骨100天”，生活中難免有傷筋動骨的事情發(fā)生,遇到這個時期，家屬一門心思給病人“惡補(bǔ)”，往往適得其反。骨折后正確的恢復(fù)保養(yǎng)方法是什么，就此,記者走訪了市第四人民醫(yī)院骨科主任王文革。
    記者：在日常生活中可以看到，患者家屬給骨折病人的食譜往往是燉骨頭湯、燉雞、燉魚一起“惡補(bǔ)”，這樣科學(xué)嗎？王文革：這樣“惡補(bǔ)”在骨折病人的第1-2周是極其錯誤的，因?yàn)榈?-2周為骨折病人的愈合早期，這時候受傷部位瘀血腫脹，經(jīng)絡(luò)不通，氣血阻滯。中醫(yī)認(rèn)為，“瘀不去則骨不能生”、“瘀去新骨生”。飲食應(yīng)以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，不可過早施以肥膩?zhàn)萄a(bǔ)之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚等，否則瘀血積滯，難以消散，必致拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日后關(guān)節(jié)功能的恢復(fù)。
    記者：那什么時候給骨折患者進(jìn)補(bǔ)最適宜呢？王文革：骨折病人骨折愈合分早、中、晚三個階段，應(yīng)該根據(jù)病情的發(fā)展，配以不同的食物，以促進(jìn)血腫吸收或骨痂生成。骨折后的第2周—4周，為骨折病人恢復(fù)中期，這時候瘀腫大部分吸收。飲食上應(yīng)由清淡轉(zhuǎn)為適當(dāng)?shù)母郀I養(yǎng)補(bǔ)充，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補(bǔ)給更多的維生素A、D，鈣及蛋白質(zhì)。第5周以后，是骨折病人恢復(fù)的后期。這時候骨折部瘀腫基本吸收，已經(jīng)開始有骨痂生長。治療宜補(bǔ)，通過補(bǔ)益肝腎、氣血，以促進(jìn)更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡(luò)，使骨折部的鄰近關(guān)節(jié)能自由靈活運(yùn)動，恢復(fù)往日的功能。飲食食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補(bǔ)酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。食療可用枸杞子10克，骨碎補(bǔ)15克，續(xù)斷10克，苡米50克。將骨碎補(bǔ)與續(xù)斷先煎去渣，再入余2味煮粥進(jìn)食。每日1次，7天為1療程。每1療程間隔3天—5天，可用3個—4個療程。
    絕大部分骨折病人，在心理護(hù)理的基礎(chǔ)上，要在飲食上多下工夫，做到營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。適當(dāng)多吃一些辣椒、西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進(jìn)骨痂生長和傷口愈合。
    記者：好多病人都有“忌口”這一說，骨折病人須“忌口”嗎？王文革：骨折病人對飲食沒有什么特殊限制，不必“忌口”。但有一點(diǎn)要特別注意，千萬不要吸煙，因?yàn)槲鼰熡绊懝钦塾??？茖W(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，在香煙所含的數(shù)千種有害物質(zhì)中，尼古丁嚴(yán)重影響骨愈合，它顯著降低人體組織的氧含量，削弱機(jī)體制造膠原能力，而膠原是一種對于新骨形成頗有用的蛋白質(zhì)。
    記者：骨折患者飲食上的注意事項(xiàng)有哪些？王文革：當(dāng)然，骨折病人除了在最初一些日子里    可能伴有輕微的全身癥狀外，其余時間里大多沒有全身癥狀，所以和一般健康人的日常飲食相仿，選用多品種、富有各種營養(yǎng)的飲食就可以了。要注意使食物易于消化和吸收，慎用對呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生蔥、芥末、胡椒）等。在全身癥狀明顯的時候，應(yīng)給予介于正常飲食和半流質(zhì)飲食之間的軟飯菜，供給的食物必須少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹調(diào)時須切碎煮軟，不宜油煎、油炸。
    記者：有人認(rèn)為骨折患者多吃些鈣質(zhì)，可以加快愈合，這種說法科學(xué)嗎？王文革：根據(jù)醫(yī)療經(jīng)驗(yàn)或?qū)嶒?yàn)研究，未發(fā)現(xiàn)骨折傷員需要額外補(bǔ)充鈣質(zhì)的證據(jù)。但骨頭湯營養(yǎng)豐富，既含蛋白質(zhì)又含鈣質(zhì)，作為價廉物美的一般食物，多吃一些并非不可。但有一點(diǎn)是肯定的，老年人因骨質(zhì)疏松發(fā)生骨折，在治療骨折的同時，必須積極補(bǔ)鈣，同時還要補(bǔ)充維生素D，以協(xié)助吸收。另外，骨折患者還需要適當(dāng)補(bǔ)充鋅、鐵、錳等微量元素。動物肝臟、海產(chǎn)品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多；動物肝臟、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥、面包中含鐵較多；麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多。最后補(bǔ)充說明一點(diǎn)，臥床病人易發(fā)生尿路感染和尿路結(jié)石，宜適當(dāng)多飲水利尿。記者劉晚