母親的湯圓
一心
年近尾聲,元宵壓軸,湯圓飄香。
那一個(gè)個(gè)軟糯香甜、晶瑩剔透的湯圓,給我留下了許多難忘的元宵往事。
記得兒時(shí),每逢元宵,母親都會(huì)推石磨做湯圓。母親先把糯米洗凈,放在水桶里泡漲,然后按水、米適當(dāng)?shù)谋壤?,一勺一勺地“喂”進(jìn)磨眼。石磨得慢慢悠悠地推,磨出的米漿曬出的粉子才細(xì)膩滑潤(rùn)。推湯圓粉是很磨人脾性的,少年怎知推磨的滋味,只覺(jué)得新奇好玩。我?guī)椭赣H推磨,手臂不停地做機(jī)械運(yùn)動(dòng),推著推著,那隆隆作響的低沉石磨聲便讓人昏昏欲睡。稍一急躁,石磨縫里便流淌出了粗糙的米漿。母親趕忙用勺子將它重新喂進(jìn)磨眼,一邊接過(guò)手緩緩地推著,一邊念誦著:“勤推懶磨……”
磨好的糯米漿用布口袋裝起來(lái),捆好,吊在屋梁的掛鉤上,這就叫吊漿湯圓粉。濾掉一些水分后,湯圓粉就可以和成團(tuán)狀。母親包上些紅糖、豆沙、芝麻,在手心里搓成圓團(tuán)放進(jìn)鍋里煮。白白胖胖的湯圓一入沸水就高興得歡天喜地,盡情地嬉戲玩耍,浮浮沉沉,煞是惹人喜愛(ài)。
母親拿著一個(gè)木質(zhì)的長(zhǎng)柄勺,不緊不慢地?fù)軇?dòng)著湯圓,鍋中裊裊升騰起的蒸氣裹挾著縷縷誘人食欲的清香,撩撥得我直咽口水。煮熟后,盛到碗里,大小均勻的湯圓漂浮在清澈的湯面上,圓如珠,白如玉,那種誘惑真是無(wú)法形容!迫不及待地咬上一口,燙得我咽不得、吐不得,哭不得、笑不得,而糯米的黏勁更為這滾燙推波助瀾。我只好用嘴呼呼地吹,等到湯圓稍微涼一點(diǎn),便用筷子輕輕一夾,圓圓的湯圓便一分為二,中間的餡悄然流出,飄溢著一股濃濃的香味。夾半個(gè)湯圓放進(jìn)嘴里輕輕一咬,頓時(shí)滿嘴流香,那軟綿綿、滑溜溜、糯嗞嗞的口感,香噴噴、甜絲絲的味道讓我笑瞇了眼。我高興得邊吃邊唱:“賣(mài)湯圓,賣(mài)湯圓。小二哥的湯圓是圓又圓,要吃湯圓快來(lái)買(mǎi)呀,吃了湯圓好團(tuán)圓呀……”惹得母親笑彎了腰。
如今,超市里有各種口味的速凍湯圓,也有袋裝湯圓粉,做起來(lái)都十分方便。平日常吃,但總覺(jué)得缺少點(diǎn)什么。細(xì)細(xì)思量,是那種推石磨做湯圓,全家齊動(dòng)手,親情融融的元宵氛圍。
為此,年年元宵節(jié),我們總要回家和母親一起推石磨、做湯圓。那香甜在口,溫暖于心的湯圓,飽含著濃濃的親情。母親的湯圓,母愛(ài)的滋味,嘴知道,心也知道。
責(zé)任編輯:張茜