青海大通548名學(xué)生“營養(yǎng)餐”食物中毒;廣西都安400余名小學(xué)生喝“營養(yǎng)餐”牛奶腹瀉;云南富源某小學(xué)給學(xué)生供應(yīng)發(fā)霉面包做營養(yǎng)餐……短短一個月內(nèi)，多地接連曝出學(xué)生“營養(yǎng)餐”食物變質(zhì)、中毒事件。(新華網(wǎng)北京5月25日電)

所謂營養(yǎng)餐，不僅有吃飽的要求，更有吃出營養(yǎng)的訴求。我們常說孩子是祖國的未來和希望，長期以來，我國中西部貧困地區(qū)由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平所限，學(xué)生的吃飯問題一度引發(fā)廣大社會愛心人士的關(guān)注，從而最終推動了國家相關(guān)政策的出臺——從2011年秋季開始，針對中西部貧困地區(qū)學(xué)生營養(yǎng)不良的情況，中央財政每年撥付160億元專項(xiàng)資金，3000多萬大山溝里的孩子們因此受惠。

然而，隨著營養(yǎng)餐政策的實(shí)行，相伴而來的是各種“問題餐”接連被曝光出來，專項(xiàng)資金被擠占、食物營養(yǎng)不足，甚至發(fā)霉變質(zhì)，時不時還釀成食物中毒事件，在全社會食品安全堪憂的當(dāng)下，此種狀況愈加令人憂心忡忡。

《國家營養(yǎng)改善補(bǔ)貼計劃實(shí)施細(xì)則》明確提出，專項(xiàng)資金是孩子們的“吃飯錢”，必須保證每一分都用到孩子身上。媒體調(diào)查顯示，由于這樣那樣冠冕堂皇的理由，在一些地方，3元錢的專項(xiàng)“吃飯錢”被層層盤剝，吃到孩子嘴里的不足兩元錢。營養(yǎng)餐的營養(yǎng)因供餐鏈條上各環(huán)節(jié)利益方的貪婪而被打折，再加上學(xué)校對采購環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)，使那些三無、過期變質(zhì)食品溜進(jìn)校園食堂，對正在發(fā)育的孩子們的身體造成損傷，真是罪大惡極。

從學(xué)生的嘴里摳食，從營養(yǎng)餐里偷走“營養(yǎng)”，供餐企業(yè)無良到如此地步令人發(fā)指。但是，我們也需要正視在這項(xiàng)政策執(zhí)行過程中，地方財政補(bǔ)貼不足的現(xiàn)實(shí)。分析資料顯示，目前學(xué)生營養(yǎng)餐分配模式主要包括食堂供餐、企業(yè)供餐和家庭托餐三種，對于非寄宿制學(xué)校而言，大多實(shí)行的是企業(yè)供餐模式。相比而言，為學(xué)生供餐的企業(yè)利潤空間較小，由于各種成本考量，無論是學(xué)校食堂，還是供餐企業(yè)往往要想方設(shè)法從3元錢里“提留”，吃到孩子嘴里的營養(yǎng)餐自然難以達(dá)標(biāo)。正如社科專家指出的那樣，如果沒有地方財政補(bǔ)貼配套，孩子們食品的質(zhì)量、分量也就難以保證。“中央‘買米’，地方‘造鍋’，要讓3塊錢都用到孩子身上，地方政府必須投入配套資金?！边@位專家建議，地方財政應(yīng)該投入配套資金改善食堂條件、保證運(yùn)營費(fèi)用和人員工資;或是承擔(dān)配送成本，按照企業(yè)的配餐質(zhì)量給予企業(yè)適度利潤，這樣才能保證營養(yǎng)餐真正保質(zhì)保量。

不讓“營養(yǎng)餐”丟了營養(yǎng)，政府、學(xué)校、企業(yè)任何一方都不能丟掉責(zé)任。