外來的和尚會念經(jīng)，延安來的巧媳婦不容小覷。為了多年的戀情能夠開花結(jié)果，生長于小康之家、畢業(yè)于高等院校的賀雅靜，毅然放棄了老家優(yōu)厚的工作待遇，義無返顧地牽手臨汾小伙兒王斌，共同踏上了艱辛的創(chuàng)業(yè)之路。

只要有追夢的勇氣，創(chuàng)業(yè)并非難事兒。歷經(jīng)三年時光，王斌夫婦從沿街叫賣搟面皮的小商販，搖身一變成為某連鎖中式快餐店的掌柜。初嘗創(chuàng)業(yè)的甜頭兒，他們對未來寄予厚望，期待著新的蛻變。

因?yàn)閻矍樵R汾在市區(qū)一家寬敞明亮、裝飾獨(dú)特的快餐店內(nèi)，記者見到了正在前臺忙碌的賀雅靜，她面帶微笑，耐心為顧客一一推薦菜品。此時，負(fù)責(zé)廚房的王斌也忙得不亦樂乎，一邊拌著搟面皮，一邊留心烤爐的火候，還不時抽出手給砂鍋拌調(diào)料。為了廳堂和廚房的工作和諧有序，王斌夫婦采用了這種“女主外、男主內(nèi)”的模式。飯點(diǎn)過后，顧客漸漸散去，賀雅靜和王斌攜手坐在窗前，向記者敘述起了他們的故事。

他們結(jié)緣于大學(xué)校園，王斌對賀雅靜一見鐘情，隨后展開了猛烈地追求，終于擄獲美人心。

“我是家中的幼女，從小備受寵愛，得知我交了個臨汾的男朋友，父母全票反對，都舍不得我遠(yuǎn)嫁。”賀雅靜與王斌相視一笑。

日久見人心，賀雅靜的父母被王斌的真誠所打動，默許了二人的交往。2009年夏，賀雅靜放棄了諸多畢業(yè)生夢寐以求的好工作，跟隨王斌來到臨汾。

小試牛刀售賣涼皮2011年初，王斌和賀雅靜的婚期臨近，不由為未來打算。

“我是延安人，我們那里幾乎人人都愛吃搟面皮，每家店都很紅火。而臨汾只有涼面皮、米皮，不如把這個技術(shù)帶到臨汾?！辟R雅靜萌生了創(chuàng)業(yè)的想法，與王斌一拍即合。

大婚過后，王斌夫婦火速奔往延安。“我們的蜜月是在面皮房里度過的。”賀雅靜笑著回憶道，整整一個月，他們每天都跟著一位老師傅學(xué)習(xí)制作搟面皮的手藝，學(xué)習(xí)怎樣烹制香噴噴的辣椒油，學(xué)習(xí)每份面皮放調(diào)料的比例等等。

學(xué)成歸來，王斌夫婦馬不停蹄地購買設(shè)備、準(zhǔn)備材料，在家里一遍遍地試驗(yàn)，并決定在自家超市“試水”。第一周的生意談不上多好，共收入了300元，這讓賀雅靜欣喜若狂，同時也發(fā)現(xiàn)了面皮存在的問題?！坝捎谒|(zhì)不同，延安做出的搟面皮比較筋，而臨汾做出來的又硬又難嚼?！苯?jīng)過多次調(diào)試，王斌夫婦終于攻克了這一難題。

為了拓展經(jīng)營范圍和提高收入，他們決定分頭行動，在鐵路大宿舍和北門外小區(qū)擺攤賣涼皮。由于容貌靚麗、衣著時尚，賀雅靜和身邊的舊三輪車顯得格格不入，不時引來他人注目。

“我覺得特別不好意思，一個勁兒地往回躲。別人問時，我都低著頭小聲說?！苯?jīng)過一段時間的磨練，賀雅靜加入了大聲吆喝的隊(duì)伍。搟面皮的銷量也在節(jié)節(jié)攀升，令他們頗有成就感。

重振旗鼓再次出發(fā)秋風(fēng)吹過，涼拌搟面皮的旺季不再，王斌開始思索新的發(fā)展?！靶≠R懷著身孕，行動不便，我們的攤點(diǎn)只能暫時擱置?！蓖醣鬀Q定在七中附近給搟面皮找個“容身之所”，他滿心期待地選店鋪、精裝修，但客流量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)期。經(jīng)過一個月的短暫經(jīng)營，這家店鋪蕭索收場，以低價轉(zhuǎn)給了他人。

“搟面皮以涼拌為主，品種太單一。而周圍的涼皮店有混炒、米線、黑米粥等，更符合學(xué)生的口味，競爭力太強(qiáng)。在開店之初，我保持者昂揚(yáng)的斗志和高漲的熱情，缺乏理性思考，這直接影響了結(jié)果?！苯?jīng)歷了失敗的打擊，王斌總結(jié)教訓(xùn)，冷靜思考下一步如何開展。

2012年7月，開店再次被王斌夫婦提上議程?！拔以诩依锟春⒆?，王斌騎著電動車將市區(qū)跑了個遍，只要看到門面上掛著出租、轉(zhuǎn)讓，他一定進(jìn)去問半天?！辟R雅靜說，王斌沒有被熱情沖昏頭腦，而是認(rèn)真分析每個路段的優(yōu)劣，輾轉(zhuǎn)半年才選定了接近繁華地段的一家門面。

苦心經(jīng)營期盼豐收2013年3月中旬，籌備多時、凝聚著二人心血的中式連鎖快餐廳開張了。開業(yè)之初的火爆讓王斌夫婦體會到忙碌的喜悅，但好景不長，西安特色小吃在臨汾出現(xiàn)“水土不服”，王斌夫婦不由心急如焚、夜不能寐。

王斌從廚房走向廳堂，積極與顧客聊天，聽取顧客意見，希望盡快找到問題根源。連續(xù)一周，王斌吃遍了顧客推薦的所有麻辣燙，并再次奔赴西安“嘗百草”。隨后，他總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在改進(jìn)的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，肉夾饃、麻辣燙等獲得了顧客的一致好評。

看到客流量日漸回升，王斌長舒了一口氣。但眼下的形勢依然嚴(yán)峻，王斌不得不再次考量未來：顧客雖然不少，但我算了一下，收益并不高。原因是租金、人工成本高，而我主打的食物售價都不高，顧客通常十多元就吃得飽飽的。要想賺錢，必須拓展經(jīng)營范圍?！蓖醣蠓驄D醞釀著新的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，他們期待自己的苦心經(jīng)營能收獲一番美景。創(chuàng)業(yè)最難的，就是什么都要靠自己摸索總結(jié)。”王斌夫婦笑容里充滿著自信和喜悅，困難都是暫時的，只有我們有決心、有毅力，哪怕步子邁得小些，走得慢些，一切都會越來越好?！?/p>

記者 李靜