侯馬開展節(jié)前食品衛(wèi)生安全檢查

2011-01-20 16:31:00 來源:臨汾新聞網(wǎng)

臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 劉臨喜)春節(jié)即將來臨,侯馬市衛(wèi)生監(jiān)督所嚴把五道“關口”,打好整治拳,確保節(jié)日期間餐飲食品衛(wèi)生安全。其做法是:上好“宣教”課;對全市400余家餐飲單位的負責人和衛(wèi)生管理人員進行了食品衛(wèi)生安全知識培訓,考試合格后發(fā)放培訓合格證,并與各單位負責人簽訂了食品衛(wèi)生安全目標責任書。把好“許可”關;對那些設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的餐飲單位,一律不予許可。執(zhí)行“申報”制;對于100人以上的聚餐活動要求提前3天向衛(wèi)生監(jiān)督部門進行申報,嚴格實行申報制度。并對聚餐活動全程進行衛(wèi)生監(jiān)督,對所有菜品進行48小時留樣。嚴守“監(jiān)管”門;對及時掌握各餐飲單位食品衛(wèi)生安全情況,衛(wèi)生監(jiān)督所采取“量化分級管理”模式,對各餐飲單位定期進行綜合量化評比檢查,重點監(jiān)管從業(yè)人員的資質和健康狀況、防蠅防塵防鼠設施、涼菜間“五?!币蟆⒉途呦?、食物留樣、原料索證索票及加工制作衛(wèi)生等情況。打好“整治”拳;對全市各大中小飯店、流動飲食攤點、問題乳粉、食品添加劑使用、餐具消毒、“地溝油”及餐廚廢棄物處置情況等作了重點檢查。實施節(jié)假日24小時值班制度,并公布了投訴舉報電話,確保監(jiān)管范圍100%全覆蓋。

 

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