大山之處果飄香  

---吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀(jì)實(shí)

    臨汾新聞網(wǎng)訊 五月的吉縣，綠樹成蔭。蘋果園里，已呈現(xiàn)農(nóng)忙景象，果農(nóng)們忙碌摘除多余的果實(shí)，給果樹實(shí)行“計(jì)劃生育”。而位于城郊的恒豐蘋果冷藏庫(kù)內(nèi)，又是另一番熱鬧場(chǎng)面，工人開著叉車從果庫(kù)中運(yùn)出蘋果集中箱，80余名婦女把集中箱中的蘋果分級(jí)包裝，七八名裝運(yùn)工把包裝好的蘋果裝運(yùn)到卡車上；在縣城高速口，不時(shí)地可以看到拉蘋果的車輛出口，運(yùn)往南方市場(chǎng)。

    吉縣是全國(guó)貧困縣，但這里的土質(zhì)、氣候等生態(tài)條件是蘋果的最佳生長(zhǎng)區(qū)。30年來這個(gè)縣無論換了多少任書記、縣長(zhǎng)，都把蘋果作為富民主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，一任接著一任干，咬定蘋果不放松，栽植面積由最初的3萬(wàn)畝發(fā)展到30萬(wàn)畝。2014年全縣蘋果總產(chǎn)量達(dá)16萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)8億元，果農(nóng)人均果品收入6600元。最讓人不可思議的是，吉縣蘋果走俏市場(chǎng)，根本不愁銷路，價(jià)格也在全國(guó)處于領(lǐng)先地位。一個(gè)山區(qū)小縣，一個(gè)全國(guó)貧困縣，為何能夠成為聞名遐邇的“蘋果之鄉(xiāng)”？為何能生產(chǎn)出深受消費(fèi)者喜愛的“中華名果”？為何能走出富民之路？近日，筆者走進(jìn)吉縣，探尋該縣發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的“真經(jīng)”。

    增規(guī)模，上面積，走共同富裕之路

    走到吉縣的垣面上，滿眼望去都是蘋果樹。該縣果業(yè)中心主任丁春耕介紹說：“吉縣有8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全部栽種著蘋果，有79個(gè)行政村，種植蘋果的專業(yè)村達(dá)到72個(gè)，全縣耕地的80%都種上蘋果，果農(nóng)有23000余戶，占農(nóng)戶的80%以上?！笨梢哉f，吉縣農(nóng)民幾乎家家從蘋果產(chǎn)業(yè)中受益，種植蘋果的靠賣蘋果致富，不種蘋果的，靠貯藏、販運(yùn)蘋果或從果業(yè)打工中受益，呈現(xiàn)出“八萬(wàn)人謀一果，七十二行受益多”的喜人景象。一位學(xué)者賦詩(shī)贊美吉縣的蘋果盛景：“春來花海掀銀瀾，秋至果山連云天，都說瑤池仙境美，怎勝人間好吉縣？”吉縣栽種蘋果是從上世紀(jì)八十年代開始的，當(dāng)時(shí)盡管蘋果價(jià)格并不太高，一公斤還在2元以下，但一畝蘋果的收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于種植玉米和小麥?？h委、縣政府調(diào)查研究了吉縣中垛鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)等幾個(gè)蘋果園，審時(shí)度勢(shì)，確立了“人均一畝果園、二畝旱澇保收田、三分烤煙”的“123”農(nóng)業(yè)調(diào)產(chǎn)規(guī)劃，第一次提出在吉縣大力發(fā)展蘋果業(yè)的設(shè)想，3年時(shí)間，規(guī)?；灾蔡O果樹10萬(wàn)畝，占到當(dāng)時(shí)全縣農(nóng)耕地的三分之一，創(chuàng)建了“九大樣板十個(gè)點(diǎn)”，對(duì)全縣進(jìn)行示范引路。從1994年到2012年這8年間，縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)都把蘋果作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)來推動(dòng)，傾注心血抓落實(shí)，面積再次得到擴(kuò)張，達(dá)到了28萬(wàn)畝。從2013年起，吉縣每年蘋果栽植面積保持在1萬(wàn)畝以上，全縣總面積達(dá)到30萬(wàn)畝。

    在發(fā)展蘋果的過程中，縣里的政策傾斜和扶持可以說持續(xù)不斷。最初引進(jìn)試點(diǎn)種植階段，外出參觀費(fèi)用由政府出資、苗木購(gòu)買由政府出資；上世紀(jì)八十年代創(chuàng)建樣板階段，在政府主導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)劃整地，由政府集中出資采購(gòu)發(fā)放苗木；直到本世紀(jì)的2010年前后，蘋果擴(kuò)張規(guī)模上面積，都是由政府出資購(gòu)買苗木或發(fā)放一定的苗木補(bǔ)貼。另外，蘋果技術(shù)培訓(xùn)上、專家聘請(qǐng)上、蘋果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)資料編印發(fā)放方面，政府也花費(fèi)了大量的財(cái)力。從2013年起，政府還在蘋果保險(xiǎn)上給果農(nóng)提供補(bǔ)助。

    如今，以前種植的20余萬(wàn)畝蘋果大部分掛果，已進(jìn)入盛果期，產(chǎn)量大幅增加，正是依托規(guī)模面積，吉縣才有了年產(chǎn)16萬(wàn)余噸商品蘋果供應(yīng)市場(chǎng)的能力。

    部門推動(dòng)，科技支撐，打造出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

    “吉縣發(fā)展果業(yè)自然條件得天獨(dú)厚，但吉縣蘋果品質(zhì)超群的主要原因在于重視科技培訓(xùn)和科學(xué)管理上。”吉縣分管農(nóng)業(yè)的副縣長(zhǎng)白占奎說。

    在吉縣，有兩個(gè)特殊部門，一個(gè)是果業(yè)中心，一個(gè)是果業(yè)研究所，都是因?yàn)樘O果產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生，雖在上級(jí)沒有對(duì)應(yīng)的部門，卻都發(fā)揮著不可低估的作用。

    果業(yè)中心1992年設(shè)立以來，在蘋果生產(chǎn)、加工、貯藏、流通及信息服務(wù)上發(fā)揮著重要的職能作用。這個(gè)上聯(lián)政府，下聯(lián)果農(nóng)的部門，每年要把縣委、縣政府的在果業(yè)發(fā)展上的戰(zhàn)略決策、果業(yè)方面的項(xiàng)目建設(shè)落到實(shí)處。每年果業(yè)中心都要聘請(qǐng)專家、教授或組織本單位技術(shù)人員通過辦班、實(shí)地指導(dǎo)培訓(xùn)果農(nóng)，把編印果園管理技術(shù)資料發(fā)放給果農(nóng)，指導(dǎo)果農(nóng)進(jìn)行生產(chǎn)；要把果園管理最新技術(shù)傳授推廣給果農(nóng)，要把政府出資購(gòu)買的樹苗、果用物資發(fā)放給果農(nóng)，要組織由果業(yè)中心負(fù)責(zé)管理的蘋果技術(shù)員進(jìn)村入戶指導(dǎo)果農(nóng)，手把手教果農(nóng)修剪、施肥，為果農(nóng)答疑解惑，要組織參加國(guó)家、省、市和有關(guān)部門舉辦的農(nóng)產(chǎn)品展銷和評(píng)展活動(dòng)。多年來，果業(yè)中心制定的“果園八改十配套操作規(guī)程”《吉縣精品蘋果生產(chǎn)管理年歷》《吉縣蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)》成為指導(dǎo)全縣果農(nóng)生產(chǎn)的“金標(biāo)準(zhǔn)”。中心的技術(shù)人員被果農(nóng)們視為“財(cái)神”，成為最受果農(nóng)歡迎的人。

    果業(yè)科技研究所2011年成立，將職能定位于負(fù)責(zé)全縣果業(yè)新成果、新技術(shù)的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范、推廣和創(chuàng)新性研發(fā)，開展果樹良種資源保護(hù)、新品種的自繁自育、優(yōu)選、改良工作。幾年來，果樹研究所先后推廣了疏花疏果技術(shù)，病蟲害綜合防治技術(shù)、四季修剪技術(shù)、果實(shí)套袋技術(shù)、果園生草覆草技術(shù)、果樹大改形技術(shù)、果樹配方施肥技術(shù)等，這些技術(shù)的應(yīng)用為吉縣蘋果品質(zhì)提升提供了科技支撐，起到了極大作用。果業(yè)研究所在柏山寺鄉(xiāng)大莊村創(chuàng)辦了240畝研究基地，引進(jìn)回10個(gè)優(yōu)良品種，試驗(yàn)推廣了果園生草、蘋果再植、黑膜覆蓋、集雨穴井、倒傘樹型、無疤修剪、倭化栽培八大技術(shù)，為果業(yè)發(fā)展注入活力。

    吉縣蘋果品質(zhì)優(yōu)良，與果農(nóng)們的精心管理息息相關(guān)，而果農(nóng)管理技術(shù)的掌握，與技術(shù)培訓(xùn)大有關(guān)系。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，20余年來，果業(yè)中心組織開展技術(shù)培訓(xùn)累計(jì)達(dá)5000余次，培訓(xùn)果農(nóng)30余萬(wàn)人次。近年來，果業(yè)部門根據(jù)市場(chǎng)需求和果品生產(chǎn)需要，組織開展“出口蘋果技術(shù)培訓(xùn)”、“有機(jī)蘋果生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)”，非常受果農(nóng)歡迎。2014年果業(yè)部門更是采取辦班培訓(xùn)、巡回培訓(xùn)、田間地頭培訓(xùn)、“點(diǎn)菜式”培訓(xùn)相結(jié)合的辦法，把蘋果管理最新技術(shù)，特別是有機(jī)蘋果生產(chǎn)技術(shù)傳授給果農(nóng)。除了縣果業(yè)管理部門的培訓(xùn)外，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、涉農(nóng)部門、科技部門甚至種植蘋果的行政村以及農(nóng)民專業(yè)合作社對(duì)果農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)也非常在心，采取辦班培訓(xùn)和田間地頭培訓(xùn)、點(diǎn)菜式培訓(xùn)相結(jié)合的辦法，千方百計(jì)把蘋果最新管理技術(shù)傳授給果農(nóng)，千方百計(jì)讓更多的果農(nóng)成為管理的行家里手，形成了部門齊抓共管的格局。

    近年來，吉縣堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化、有機(jī)化的“四化聯(lián)動(dòng)”發(fā)展方向，通過減密間伐、增加肥水、有機(jī)化生產(chǎn)三大技術(shù)的運(yùn)用，在果業(yè)部門的推動(dòng)下，果農(nóng)管理水平普遍得到提升，全縣蘋果品質(zhì)也整體得到提升，商品率和價(jià)格也相應(yīng)得到提高，以2014年為例，吉縣蘋果地頭交易價(jià)格最高達(dá)到每公斤9元，創(chuàng)歷史新高，而且因?yàn)樘O果質(zhì)量高，銷路非常好，果商齊涌吉縣，有的將新鮮蘋果運(yùn)往市場(chǎng)，有的將蘋果收購(gòu)貯藏進(jìn)果庫(kù)，不到一月時(shí)間，果農(nóng)出產(chǎn)的蘋果就銷售一空。

    延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，農(nóng)民收入不斷增加

    蘋果產(chǎn)業(yè)的興起帶動(dòng)了包裝、加工等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈條，提升了蘋果的附加值，相應(yīng)地增加了農(nóng)民收入。頂吉食品有限公司，以吉縣蘋果為原料，生產(chǎn)出了果酒、果醋；達(dá)明一派有限公司，以吉縣蘋果為原料生產(chǎn)出了系列功能果汁飲料和美容產(chǎn)品，已推向市場(chǎng)。富開源公司依托蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)出蘋果的包裝箱滿足市場(chǎng)需求；秋滿紅等兩家果袋加工企業(yè)年可加工果袋1億枚，滿足果農(nóng)的需求。一些有經(jīng)濟(jì)頭腦的果商建起了網(wǎng)套加工企業(yè)，用于蘋果的包裝；作為山西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的山西澳坤生物農(nóng)業(yè)科技有限公司，在車城鄉(xiāng)車城村建起了分公司，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)果樹用的有機(jī)肥，為果農(nóng)生產(chǎn)有機(jī)蘋果提供保障，同時(shí)建起山西省最先進(jìn)的蘋果冷藏氣調(diào)庫(kù)，延長(zhǎng)了蘋果保鮮時(shí)間。這些企業(yè)依托當(dāng)?shù)刎S富的蘋果資源和6萬(wàn)果農(nóng)，走“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈接，增加了縣域經(jīng)濟(jì)實(shí)力，帶動(dòng)農(nóng)民增收億元以上。

    “吉縣每年的蘋果套袋、除袋、分級(jí)、包裝、運(yùn)輸、進(jìn)出庫(kù)用工達(dá)100余萬(wàn)個(gè)，吸引10萬(wàn)余人從業(yè)勞動(dòng)，僅勞務(wù)費(fèi)用超過1億元，其他運(yùn)輸、食宿、信息中介等創(chuàng)收也在億元以上?！奔h果業(yè)研究所所長(zhǎng)竇興華說。

    吉縣蘋果之所以能遠(yuǎn)銷北京、廣州等20余個(gè)大中城市并得到消費(fèi)者的認(rèn)可，一方面得益于品質(zhì)，另一方面得益于季產(chǎn)年銷的經(jīng)營(yíng)手段，也就是說吉縣蘋果一年四季都能供應(yīng)市場(chǎng)。占吉縣蘋果產(chǎn)量20%的像紅星、嘎啦屬于早熟蘋果，七八月份即可供應(yīng)市場(chǎng)。占到產(chǎn)量80%的紅富士蘋果，屬于中晚熟品種，每年10月份陸續(xù)成熟采摘，其中一部分經(jīng)過分級(jí)包裝以后，以鮮果形式運(yùn)到全國(guó)各大市場(chǎng)銷售。大部分則被果商、果農(nóng)貯存到冷藏庫(kù)中。近十年來，吉縣建起了4個(gè)較大的果庫(kù)群，分布在車城鄉(xiāng)的車城村，中垛鄉(xiāng)的三侯村，吉昌鎮(zhèn)的大田窩村、吉昌鎮(zhèn)的十里河，有貯藏庫(kù)20余座，商家根據(jù)市場(chǎng)情況，從果庫(kù)中取出蘋果供應(yīng)市場(chǎng)，隨著冷藏技術(shù)的先進(jìn)，蘋果可以從當(dāng)年的10月份貯藏到來年的7月初，實(shí)現(xiàn)季產(chǎn)年銷，分批供應(yīng)市場(chǎng)。（陳健翔）