運(yùn)城最先進(jìn)的果園什么樣?
鹽湖區(qū)海升蘋果示范園區(qū)(資料照片)
今天,是第四屆山西(運(yùn)城)國際果品交易博覽會(huì)開幕的日子,運(yùn)城果業(yè)又迎來新一屆的盛會(huì)。各界人士同聚一堂,熱議運(yùn)城果業(yè)面臨的課題,共話運(yùn)城果業(yè)發(fā)展的前景。
果業(yè),特別是蘋果產(chǎn)業(yè),是運(yùn)城農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。目前,運(yùn)城果業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、機(jī)械化發(fā)展到什么水平,一些典型的標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)又能給我市果業(yè)的優(yōu)化升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展提供哪些前瞻性思路呢?
10月16日,記者來到運(yùn)城市“001號(hào)”水果出口標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)——鹽湖區(qū)海升蘋果示范園區(qū),希望能給運(yùn)城的眾多果農(nóng)找到答案,也能給運(yùn)城果業(yè)的發(fā)展找到有益啟示。
高標(biāo)準(zhǔn)“復(fù)制”
這個(gè)蘋果示范園區(qū)隸屬于運(yùn)城市海升農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,系“現(xiàn)代化蘋果矮化密植示范園”,位于鹽湖區(qū)馮村鄉(xiāng)的新杜村,面積近千畝。
走進(jìn)果園,與印象中的傳統(tǒng)果園景象迥異。打個(gè)比方,傳統(tǒng)果園中的果樹,各有模樣,各成體系,就像一朵朵極具個(gè)性的牡丹花。而運(yùn)城海升的園子里,果樹基本一致,一株株、一排排整齊地依靠在鐵絲上,就像葡萄架一樣。
支撐蘋果樹的是一排排水泥桿,間距10米,水泥桿之間拉著4根粗鐵絲,相對(duì)于平常喬化蘋果樹更細(xì)更矮的矮化密植蘋果樹就被固定在鐵絲上,整整齊齊排成一排,從地頭望去,高低、寬窄基本一致,“千樹一面”地不像農(nóng)業(yè),倒像大批量生產(chǎn)的工業(yè)。
海升示范園區(qū)興建于2012年,總投資5000萬元,占地近千畝,其中矮化密植蘋果種植園708畝,桑葚觀光采摘園125畝,水、電、路等基礎(chǔ)建設(shè)59畝。
“這個(gè)園子基本上是公司從國外復(fù)制回來的,從建園開始就代表著運(yùn)城果業(yè)發(fā)展的現(xiàn)代化水平?!边\(yùn)城海升經(jīng)理李強(qiáng)說。
說是復(fù)制,并不夸張。園區(qū)中的格架系統(tǒng),立水泥桿、地錨安裝、拉鋼絲、立竹竿的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)甚至一些材料的規(guī)格,砧木和品種的選擇以及栽植的行距、株距,都嚴(yán)格按照國外的高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。特別是2015年又大量引進(jìn)國外的蘋果苗木,品種涵蓋喬納金、無銹金冠、澳洲青蘋、美瑪富士、福布瑞斯富士、艾達(dá)紅、思尼克嘎啦等,就連拖拉機(jī)、打藥機(jī)、割草機(jī)等主要農(nóng)業(yè)機(jī)械,也全是進(jìn)口的。
植保監(jiān)測生態(tài)化、土壤檢測精準(zhǔn)化、水肥控制自動(dòng)化、操作技術(shù)機(jī)械化、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模化……作為001號(hào)的海升示范園區(qū),基本上可以代表運(yùn)城果業(yè)的發(fā)展水平。
13個(gè)人管理千畝園
向前看望不到邊,向后看同樣茫茫無際,走在園中,直觀的感受遠(yuǎn)比簡單的1000畝數(shù)字更震撼。我們都清楚,管理蘋果是種勞動(dòng)力密集型工作,但這么大的果園,日常的管理人員卻只有13個(gè)。其中,包括公司的負(fù)責(zé)人,包括后勤財(cái)務(wù),還包括3個(gè)長期工。這3個(gè)長期工分別負(fù)責(zé)園區(qū)的園藝、植保、水肥工作,遇上農(nóng)忙會(huì)再雇傭一些短期工。
一個(gè)人負(fù)責(zé)近千畝果園的水肥工作,緣于園區(qū)中先進(jìn)的水肥一體化“首腦系統(tǒng)”。園區(qū)中央打著一眼井,井邊是一個(gè)能存水500立方米的蓄水池,池邊是兩個(gè)一人多高的大儲(chǔ)藥罐。罐中伸出若干管道,與邊上一間房子相連。房子里就是水肥一體化“首腦系統(tǒng)”的核心設(shè)施。
需要施肥時(shí),工人按照水肥方案將一定量的水溶肥倒進(jìn)儲(chǔ)藥罐,肥料自動(dòng)被吸進(jìn)管道,按照設(shè)定好的濃度進(jìn)行稀釋,然后進(jìn)入整個(gè)園區(qū)的水肥管網(wǎng),先是一級(jí)管,再是主管道,最終進(jìn)入架設(shè)在格架上距地十多厘米高的滴灌管道中,通過滴灌對(duì)果樹根部進(jìn)行澆灌和施肥。
在先進(jìn)的系統(tǒng)輔助下,澆水施肥這一勞動(dòng)強(qiáng)度極大的作業(yè)環(huán)節(jié),被一個(gè)人輕松搞定。而且,這名工人的大部分精力,還得分配到管網(wǎng)的巡查和維護(hù)上。
每年年初,公司都會(huì)對(duì)土壤和葉面進(jìn)行檢測,制訂恰當(dāng)?shù)乃史桨?。但在具體執(zhí)行中,又怎么知道什么時(shí)候該澆水或施肥呢?園區(qū)建有微型氣象站,可以實(shí)時(shí)監(jiān)測空氣的溫度、濕度和風(fēng)力、風(fēng)向,同時(shí)通過傳感器,又可以實(shí)時(shí)掌握土壤的濕度和營養(yǎng)程度,這些指標(biāo)和參數(shù)經(jīng)過電腦分析,在年度水肥實(shí)施方案的指導(dǎo)下,就可以及時(shí)對(duì)蘋果樹的生長實(shí)施積極的人為干預(yù),提供恰到好處的各種保障。
格架上除了底部的滴灌管道外,最上面還有一根噴灌管道,可以在特殊時(shí)節(jié)增加果園的濕度,提高果品的著色度。噴藥,也是果農(nóng)的一大沉重負(fù)擔(dān)。海升園區(qū)用的是大型彌霧機(jī),在大型拖拉機(jī)的牽引下,這個(gè)近一層樓高的大家伙,可以在果樹行間快速移動(dòng),彌霧機(jī)兩側(cè)共有18個(gè)噴霧口,作業(yè)又快又好。日常情況下,果樹行間會(huì)種植特種草,以起到保墑作用,等長到一定的高度,大型割草機(jī)出馬,兩個(gè)大刀盤“嗚嗚”過去,草在地面上倒下厚厚一層,既增加了肥力,又優(yōu)化了土壤結(jié)構(gòu)。
采摘的景象與普通果園也不一樣。工人們掛著上下都開口且下口可以扎緊的采摘袋,兩人一組把著一行樹的兩邊,把采摘袋下口扎緊后開始采摘,袋子摘滿了就把下口解開,倒入在果樹行間預(yù)留的能放1000公斤以上的大框。大框裝滿后,由叉車叉起放入同軌車上,送到地頭臨時(shí)堆放點(diǎn),再由大型卡車送入冷庫儲(chǔ)存。
相比于平常的喬化蘋果樹動(dòng)輒上樹、登梯的采摘方式,因?yàn)閳@區(qū)栽植的是矮化密植品種,基本上人站立著就可以完成采摘作業(yè),加上各種機(jī)械車輛的應(yīng)用,不僅省力提效,其景象還真像流動(dòng)的工人和固定的生產(chǎn)線。
“半機(jī)械化”的未來
對(duì)于這樣的機(jī)械化、自動(dòng)化水平,李強(qiáng)卻特別強(qiáng)調(diào):“這只能算作半機(jī)械化?!?/p>
水肥一體化和植保容易實(shí)現(xiàn)機(jī)械化,但在園藝環(huán)節(jié),特別是采摘、修剪作業(yè),機(jī)械化還有很長的路要走,其推進(jìn)速度取決于農(nóng)機(jī)產(chǎn)品的科研攻關(guān),以及人力、機(jī)械成本的變化與權(quán)衡之后的選擇。
海升示范園區(qū)主要做的是早熟品種,優(yōu)勢是上市早、價(jià)格好,但劣勢是貨架期短,成熟時(shí)間稍長就會(huì)發(fā)面,嚴(yán)重影響商品的價(jià)值。所以,早熟品種與晚熟品種不一樣的是需要分批采摘,根據(jù)不同的著色面積和成熟度來判斷是否適合采摘,這一點(diǎn),目前是機(jī)械所代替不了的,只能靠人工作業(yè)。
先進(jìn)的采摘平臺(tái),李強(qiáng)說他也見過,就是一個(gè)平臺(tái),分成上下兩層,可以采摘不同高度的果實(shí)。平臺(tái)由拖拉機(jī)牽引,人站在平臺(tái)上,摘下果實(shí)放進(jìn)平臺(tái)上的傳輸帶,然后自動(dòng)運(yùn)送到果框中。“但這最終摘的那個(gè)動(dòng)作,還是人工的。就像現(xiàn)在最先進(jìn)的自動(dòng)套袋器,也得人們舉著將蘋果放進(jìn)去,然后才能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)套袋一樣,只能做到輔助,還不能完全脫離人工?!崩顝?qiáng)說。
修剪也是一個(gè)極費(fèi)人工的環(huán)節(jié),目前的拉枝、修剪,就算是在海升示范園區(qū),也是主要靠人力一棵棵樹地去做。李強(qiáng)介紹,現(xiàn)在一些先進(jìn)國家有采用機(jī)械化修剪的,就是一個(gè)大型拖拉機(jī)牽引著修剪設(shè)備,核心設(shè)備是兩個(gè)大刀盤,從樹行間過去,兩行樹相對(duì)的兩個(gè)面的樹枝就嘩嘩地割成相同的樣子。因?yàn)槭菣C(jī)械化操作,所以只能是粗線條地整形和修剪,其精細(xì)程度當(dāng)然比不上人工。而且,機(jī)械化修剪對(duì)樹的一致性有著極高的要求,樹的高低、大小、寬窄都要求基本一樣,這樣才能實(shí)施統(tǒng)一操作。
要提高蘋果樹的一致性,做到“千樹一面”,不僅對(duì)日常管理水平要求很高,甚至從基因?qū)哟我灿邢鄳?yīng)的要求。比如在矮化砧木培育上,會(huì)從同一個(gè)細(xì)胞進(jìn)行分裂,然后再進(jìn)行脫毒、嫁接、育苗,讓一棵棵苗木就像同卵多胞胎一樣,擁有著相同的基因條件,最大可能的實(shí)現(xiàn)生長速度和外觀形態(tài)的一致。
從另一個(gè)角度思考,其實(shí)在市場經(jīng)濟(jì)條件下,是用人多一些還是用機(jī)械多一些,絕不是個(gè)體好惡的選擇,而更可能是成本權(quán)衡之后的理性決策。人工成本高于機(jī)械投資,用機(jī)械的就會(huì)越來越多;如果機(jī)械成本高于人工成本,那么選擇人工就更合適。不同的選擇產(chǎn)生著不同的需求,不同的需求又決定著科研和生產(chǎn)不同程度的供給。
在什么山頭唱什么歌,一個(gè)時(shí)期的栽植、管理方式,總是表現(xiàn)為最適當(dāng)?shù)?,也總是利潤與成本平衡之后性價(jià)比最高的方案。從這個(gè)角度來講,我們在果業(yè)上推廣機(jī)械化甚至是智能化、信息化,最合理科學(xué)的是引導(dǎo),也只能是引導(dǎo)。
但目前,人力成本與機(jī)械成本之間的轉(zhuǎn)變已漸漸有了明顯的跡象。就算是規(guī)?;c機(jī)械化程度較高的海升示范園區(qū),人力成本也已成為占比最大的支出,而且遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于生產(chǎn)資料的投入。“最明顯的表現(xiàn)就是這兩年我們雇人的難度越來越大,一方面數(shù)量越來越少,另一方面年齡越來越大,40多歲的幾乎沒有,50多歲的也很少,大多都是60多歲的?!崩顝?qiáng)說。
原來園區(qū)會(huì)從周邊村子雇傭工人,可近兩年,周邊村子的人大多到外地打工,留下的人不僅數(shù)量越來越少,而且年齡越來越大。周邊村子勞力不夠,園區(qū)就到周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)去找,現(xiàn)在又延伸到了周邊縣市。
今年,李強(qiáng)想出了一個(gè)主意,將原來的日工改成了包工,不僅可減少一些支出,更關(guān)鍵的是把找人這個(gè)頭疼事轉(zhuǎn)給了包工頭。但是,對(duì)于整個(gè)社會(huì)來講,只是將問題從李強(qiáng)身上轉(zhuǎn)移到了包工頭身上,人力資源的問題還在那里,并沒有解決。從長期來,解決問題的希望,只能寄托在供求關(guān)系引發(fā)人工與機(jī)械價(jià)格變化,以及由市場價(jià)格推動(dòng)的更多果業(yè)機(jī)械的研發(fā)、生產(chǎn)和應(yīng)用上。
記者 陳永年
責(zé)任編輯: 吉政