臨汾新聞網(wǎng)訊 日前，永和縣第四屆“槐花文化旅游節(jié)”槐花美食烹飪創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新技能大賽在該縣文廟廣場精彩上演。16家餐飲企業(yè)派出多名選手參加了角逐。

　　賽場上，各家選手以“槐花”為主料，大顯身手，通過煎、炒、烹、炸、煮等環(huán)節(jié)向現(xiàn)場觀眾展示了槐花桃酥、金絲槐花烙、養(yǎng)生槐花蒸餃等百余道槐花美食。

　　此次大賽以“弘揚(yáng)槐花美食，培育技能人才，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展，決勝脫貧攻堅(jiān)”為主題，旨在打造“臨汾技工”品牌，宣傳永和槐花。大賽評委團(tuán)由市名廚協(xié)會的專業(yè)評委和該縣派出的業(yè)余評委共同組成，評委團(tuán)按照口味、色澤、造型、營養(yǎng)衛(wèi)生方面的標(biāo)準(zhǔn)對各參賽隊(duì)選送的美食進(jìn)行了綜合打分。

　　通過槐花美食烹飪創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新技能大賽，該縣把槐花這一大自然的饋贈(zèng)，變成舌尖上的美味，變成餐桌上的珍品，變成老百姓實(shí)實(shí)在在的收入，進(jìn)一步推動(dòng)該縣農(nóng)特產(chǎn)品走上產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化的軌道，真正做到旅游產(chǎn)業(yè)和農(nóng)特產(chǎn)品消費(fèi)扶貧、合作共贏，努力為打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。(呂曉英 馮博)