猴頭、靈芝、冬蟲(chóng)夏草......說(shuō)起食用菌,山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授常明昌如數(shù)家珍。10月22日,全國(guó)脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)事跡巡回報(bào)告會(huì)上,剛剛獲得全國(guó)脫貧攻堅(jiān)創(chuàng)新獎(jiǎng)的常明昌,回顧了35年食用菌種植研究生涯。
從1992年開(kāi)始,他就開(kāi)始探索農(nóng)科教、產(chǎn)學(xué)研和科技扶貧相結(jié)合的道路,他創(chuàng)建了山西農(nóng)大食用菌科技服務(wù)中心,通過(guò)食用菌種植培訓(xùn),將技術(shù)送到貧困戶(hù)家門(mén)口,帶領(lǐng)數(shù)十萬(wàn)農(nóng)民脫貧致富 ,先后在全省40多個(gè)縣區(qū)開(kāi)展科技扶貧工作,創(chuàng)造社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益約36億元。
▲常明昌
從人工種植到工廠(chǎng)化生產(chǎn)
“只有將科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力,這樣的技術(shù)才充滿(mǎn)活力。” 常明昌說(shuō),紙上得來(lái)終覺(jué)淺,只有將自己的研究轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)成果,才能體現(xiàn)知識(shí)的價(jià)值。1992年創(chuàng)業(yè)之初,為了得到制種效果好的玻璃容器,他放下知識(shí)分子的“面子”,羞澀地推著小平車(chē)走街串巷,收購(gòu)給食用菌制種的罐頭瓶。
▲大棚內(nèi)的食用菌
冬天在冰冷的水里洗刷罐頭瓶,手凍得就像長(zhǎng)熟了的花菇。因?yàn)闆](méi)有好的試驗(yàn)條件,他就在一塊空地上挖了幾條地溝,蓋上塑料布,這便是最初的菇棚。汗流浹背,滿(mǎn)嘴起泡,生怕出現(xiàn)一點(diǎn)閃失,他把全部精力都放在試驗(yàn)上。
“我?guī)缀踝≡诔睙岬墓脚锢?,觀察蘑菇的生長(zhǎng)周期,耐心細(xì)致地做著燒火加熱、噴水增濕等工作。”他愛(ài)人曾說(shuō),常明昌照顧蘑菇比看孩子還精心。當(dāng)一叢叢、一摞摞蘑菇“怒放”時(shí),常明昌幾乎手舞足蹈。
▲常明昌(左二)指導(dǎo)下培育出的食用菌
2005年去山東、上海、福建等地考察時(shí),當(dāng)見(jiàn)到食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)的情景,常明昌震撼不已,“那里完全實(shí)現(xiàn)了食用菌生長(zhǎng)要素精準(zhǔn)控制,能一年四季不間斷生產(chǎn),擺脫了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)靠天吃飯的束縛,達(dá)到了高產(chǎn)高效?!痹谶@里,常明昌也看到了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。他拿出自己的全部積蓄,再加上借親戚朋友的錢(qián),辦起了山西省第一個(gè)食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)車(chē)間。
2010年在相關(guān)部門(mén)支持下,常明昌建立了我省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,全省食用菌產(chǎn)業(yè)由2009年的總產(chǎn)量9萬(wàn)噸,發(fā)展到2019年的38萬(wàn)噸。在發(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時(shí),常明昌先后在全省40多個(gè)縣區(qū)開(kāi)展科技扶貧,推廣優(yōu)良品種300多個(gè),并建立了我省最大的香菇、木耳、白靈菇、繡球菌、杏鮑菇、靈芝、猴頭、北冬蟲(chóng)夏草基地。
送食用菌種植技術(shù)到田間地頭
1999年,常明昌到貧困縣安澤縣蹲點(diǎn)扶貧。他發(fā)現(xiàn)這里獨(dú)特的氣候條件和林地資源,非常適合種植香菇。9個(gè)月的時(shí)間里,常明昌奔波在山區(qū)小路上,穿梭于菇棚間,去了100多趟安澤縣。
過(guò)去,枝條、木屑、玉米芯、秸稈等,都被農(nóng)民當(dāng)做垃圾燒掉或者漚肥。常明昌通過(guò)考察后發(fā)現(xiàn),它們是孕育食用菌的優(yōu)秀溫床!在常明昌的指導(dǎo)下,玉米芯、秸稈,成了貧困戶(hù)發(fā)家致富的“財(cái)源”,從廢料搖身一變成菌棒。此后,安澤縣陸續(xù)建成30個(gè)大型食用菌生產(chǎn)基地,成為全省最大的香菇生產(chǎn)基地。兩年時(shí)間,安澤縣香菇生產(chǎn)基地增收4000多萬(wàn)元。\
▲常明昌在大棚指導(dǎo)食用菌種植
自從開(kāi)始技術(shù)扶貧,常明昌的手機(jī)成了“熱線(xiàn)電話(huà)”,經(jīng)常從早上四五點(diǎn),斷斷續(xù)續(xù)地響到半夜一兩點(diǎn)。他說(shuō),“貧困戶(hù)們想通過(guò)種植食用菌脫貧致富的熱切心情,我都能理解。有時(shí),他們看到大棚里的蘑菇長(zhǎng)勢(shì)不好,心急如焚,自然也顧不上時(shí)間,就急匆匆地打電話(huà)咨詢(xún)辦法?!泵慨?dāng)這時(shí),能立刻解決的問(wèn)題,常明昌總是不計(jì)時(shí)間,耐心給予技術(shù)指導(dǎo)。
對(duì)于難解決的問(wèn)題,山西省農(nóng)科院和山西農(nóng)業(yè)大學(xué)的其他食用菌技術(shù)員,都會(huì)跟著常明昌,利用周末的時(shí)間來(lái)到貧困縣,在田間地頭現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。今年3月份以來(lái),常明昌先后去過(guò)武鄉(xiāng)縣、沁縣、榆社縣等6個(gè)縣的扶貧基地,不僅為栽培戶(hù)提供培養(yǎng)料和技術(shù),還幫著聯(lián)系銷(xiāo)路。“搞科技扶貧不能松懈,否則就是對(duì)貧困戶(hù)的不負(fù)責(zé)任?!?000年至今,常明昌帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)幫扶了200多家龍頭企業(yè)和合作社,幫助31家企業(yè)建立了食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)基地,其中6家年產(chǎn)值過(guò)億。
注重培養(yǎng)“三農(nóng)”人才
如今,貧困地區(qū)農(nóng)民老齡化嚴(yán)重,為了讓食用菌種植產(chǎn)業(yè)在貧困地區(qū)發(fā)展越來(lái)越好,常明昌非常重視培養(yǎng)“三農(nóng)”人才,讓科技扶貧后繼有人。在農(nóng)村扶貧過(guò)程中,常明昌十分注重農(nóng)民技能提升,先后舉辦食用菌培訓(xùn)400多期,培訓(xùn)農(nóng)民4萬(wàn)多人次。他還開(kāi)設(shè)了免費(fèi)咨詢(xún)電話(huà)、網(wǎng)站和微信公眾號(hào),幫助農(nóng)民解決生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題。
在山西農(nóng)大校園,常明昌講授的《食用菌栽培學(xué)》,一直是農(nóng)大聽(tīng)課人數(shù)最多的一門(mén)課。每次上課,330人的大教室總是座無(wú)虛席。
▲常明昌(右一)在樹(shù)林里講解食用菌種植技術(shù)
在科研團(tuán)隊(duì)方面,常明昌帶領(lǐng)的山西農(nóng)大食用菌科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)由11個(gè)人組成,包括5個(gè)教授、4個(gè)副教授、2個(gè)講師,其中8個(gè)是博士,另外還帶了42個(gè)研究生?!坝械娜诉m合搞基礎(chǔ)研究,有的人適合搞應(yīng)用,咱不能把他們限制住?!背C鞑龑?duì)研究很?chē)?yán)謹(jǐn),對(duì)助手和學(xué)生很信任,常常放手讓他們?nèi)グl(fā)揮各自的專(zhuān)長(zhǎng)。
在他的影響下,許多學(xué)生走上了創(chuàng)業(yè)和扶貧的道路。譬如,榮獲“全國(guó)就業(yè)創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀個(gè)人”稱(chēng)號(hào)的“蘑菇王子”黃超,榮獲“第九屆中國(guó)大學(xué)生年度人物”稱(chēng)號(hào)的江利斌……他們都在脫貧攻堅(jiān)中發(fā)揮了作用。
近3年來(lái),常明昌制訂完成的“香菇工廠(chǎng)化發(fā)菌周年出菇技術(shù)規(guī)程”,在晉城、大同、呂梁、臨汾、運(yùn)城、長(zhǎng)治、陽(yáng)泉7市推廣實(shí)施,產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益5.78億元。僅香菇高產(chǎn)高效栽培技術(shù)推廣就在臨縣、交口、廣靈、萬(wàn)榮和高平形成了5個(gè)產(chǎn)值過(guò)億的基地市縣,對(duì)推動(dòng)當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)和鄉(xiāng)村振興起到十分重要的作用。
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