臨汾新聞網(wǎng)訊（通訊員 王向東）在第二屆中國(山西)特色農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會上，4000多種農(nóng)特產(chǎn)品亮相，省農(nóng)科院小麥研究所最新研發(fā)的糯小麥麥仁在農(nóng)博會上熱銷。
糯小麥是一種新型小麥,支鏈淀粉含量≥99％（表現(xiàn)糯性）。具有獨特的加工品質(zhì)特性，食用品質(zhì)優(yōu)良，在食品工業(yè)和非食品工業(yè)中有著巨大的應用價值。
糯麥仁含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，硒、鋅、鐵含量較高，核黃素、煙酸及維生素A等豐富，有很高的營養(yǎng)價值,具有保健價值，有養(yǎng)心、益腎、和血、健脾的保健功效。

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