臨汾新聞網(wǎng)訊 12月14日，記者走進(jìn)堯都區(qū)吳村鎮(zhèn)上太明村的昊未蜂業(yè)晉一宏養(yǎng)殖場，55歲的賈云虎正在院子里幫著蜜蜂“越冬”。此時室外氣溫零下6℃，他制草席、抬蜂箱、均勻鋪……整個動作快且穩(wěn)，就這樣連續(xù)奮戰(zhàn)8小時，完成了110個蜂箱底層墊草工作。

　　賈云虎是堯都區(qū)一帶資歷較深的養(yǎng)蜂人。雖說曾經(jīng)是一名工人，卻用一顆匠心融入養(yǎng)蜂日常，7年全身心投入養(yǎng)蜂行業(yè)，他堅(jiān)持走科學(xué)養(yǎng)殖路子，專注釀好蜜，實(shí)現(xiàn)了蜂群穩(wěn)步遞增，從2013年最初時的兩箱蜜蜂，繁育至今110箱蜜蜂。

　　不久前，在中國蜂產(chǎn)品協(xié)會主辦的“國民好蜜——第四屆蜂蜜感官品質(zhì)大賽”中，通過盲選、評鑒、打分等多個環(huán)節(jié)，他創(chuàng)辦的昊未蜂業(yè)晉一宏養(yǎng)殖場選送的酸棗蜜(小棗蜜)在190個參賽作品中脫穎而出，被評為“國民好蜜”銀獎。

　　一口好蜜是如何釀成的?賈云虎說出了其中的門道。

　　2004年，賈云虎下崗了，沒了工作得自謀出路。偶然的機(jī)會他接觸了養(yǎng)蜂行業(yè)，本想當(dāng)作一個愛好，沒承想成就了他今天的“甜蜜”事業(yè)。2006年秋天，他開始在工作之余，慢慢積累養(yǎng)蜂經(jīng)驗(yàn)和注意事項(xiàng)，這東拼西湊學(xué)來的技術(shù)，讓他覺得養(yǎng)蜂這事并不難，只要勤勞準(zhǔn)能干好。

　　可貿(mào)然養(yǎng)蜂得出結(jié)果是：光腳摸著石頭過河，一定會被劃傷。2007年春天，賈云虎還滿心歡喜地準(zhǔn)備放蜂采蜜時，8箱蜜蜂卻被一場病害侵襲，導(dǎo)致全部死亡。

　　這回，賈云虎的自信被打擊得夠嗆。可他仍不死心，堅(jiān)信有志者事竟成。于是，他迅速調(diào)整思路，用2箱蜜蜂邊學(xué)邊養(yǎng)，在失敗中摸索成功經(jīng)驗(yàn)。

　　俗話說十年磨一劍，傳統(tǒng)蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)，賈云虎已熟練掌握，可他發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)并不科學(xué)。他舉了好幾個例子：取蜜方式粗放，產(chǎn)品質(zhì)量沒有保證。蜂農(nóng)不了解蜜蜂在缺蜜季節(jié)還要喂養(yǎng)，導(dǎo)致一些蜂群被餓死。有的人還在冬天不該喂養(yǎng)時依然喂稀糖水，蜜蜂興奮飛出，遭遇低溫而凍死;對蜜蜂重要病蟲害的診斷和防控知識欠缺，只能眼看著蜂群死亡卻束手無策。

　　賈云虎深知，要做好蜜蜂養(yǎng)殖，務(wù)必要借助科技的力量。2013年，賈云虎決心專職養(yǎng)蜂。他辭去工作，開始北上、南下學(xué)習(xí)，熟練掌握蜜蜂數(shù)控科學(xué)養(yǎng)蜂法。新技術(shù)運(yùn)用后，隔年，賈云虎所養(yǎng)殖的蜂群產(chǎn)蜜量實(shí)現(xiàn)了從5公斤到50公斤的高質(zhì)量提高。

　　賈云虎說：“在養(yǎng)蜂專家的培訓(xùn)指導(dǎo)下，結(jié)合書本學(xué)習(xí)、網(wǎng)上學(xué)習(xí)，我掌握了科學(xué)的養(yǎng)蜂技術(shù)，對養(yǎng)好蜜蜂、做強(qiáng)蜂產(chǎn)業(yè)很有信心!”

　　養(yǎng)蜂是個辛苦活兒，單有技術(shù)不夠，還得有超強(qiáng)的吃苦精神。賈云虎說，為了釀出好蜜，選擇蜜源并堅(jiān)守陣地也是件極其辛苦的事兒。

　　還記得2015年入夏，為了采得棗花蜜，賈云虎帶著蜂箱扎在西山之中，進(jìn)山的路車開不進(jìn)去，一邊是山間泉水，一邊是碎石山路，路面高低不平。賈云虎說：“越是原始森林，越是偏僻地區(qū)，越是蜜蜂的‘樂土’，產(chǎn)出的蜂蜜越上乘。”在深山養(yǎng)蜂，晚上住在帳篷里，得穿著棉大衣再蓋上厚棉被也照樣會被凍醒。經(jīng)常是次日清晨，被凍得半晌站不起來，即便如此，他仍興奮地沉浸在醞釀優(yōu)質(zhì)蜂蜜的期待之中。這些年全市的環(huán)境整治工作成效顯著，蜜蜂再也不愁吃了，優(yōu)質(zhì)的蜜源也提升了蜂蜜的品質(zhì)。

　　對于蜂蜜的品質(zhì)要求，賈云虎非常嚴(yán)苛，為確保高質(zhì)高量，他輾轉(zhuǎn)上千里路，已然成為養(yǎng)蜂的常態(tài)。

　　如何釀制優(yōu)質(zhì)蜂蜜，除了蜜源的選擇，采蜜更是一個良心活。

　　賈云虎認(rèn)為好的蜂蜜最基本的條件是“自然熟”。什么叫“自然熟”?看到記者一臉“問號”，賈云虎打開一段手機(jī)視頻，是他揭開一個蜂箱，用小勺子挑開蜂巢上的一個小封口，里面是亮晶晶的淡黃色蜂蜜。

　　“封口的這層叫蜂蠟。蜜蜂白天采蜜，花蜜被蜜蜂吸進(jìn)蜜囊的同時即混入了上顎腺的分泌物——轉(zhuǎn)化酶，蔗糖的轉(zhuǎn)化就此開始，蜜蜂反復(fù)釀制蜜汁并不停地用翅膀扇風(fēng)來蒸發(fā)水分，加速轉(zhuǎn)化和濃縮，十天半個月之后，蜂蜜水分含量大大降低，蜜蜂認(rèn)為這時候的蜜成熟了，它們就會分泌出蜂蠟封住蜂蜜，這就是自然熟的天然蜂蜜，沒有任何添加物?！辟Z云虎細(xì)細(xì)道出“自然熟”蜂蜜其中的奧秘。

　　“濃縮加工的蜂蜜，雖然成熟周期大大縮短，但是蜂蜜最重要的營養(yǎng)價值和活性酶大大降低，吃起來的效果與糖水差不多?！辟Z云虎笑著打趣說：“‘自然熟’的蜂蜜，吃了是不會轉(zhuǎn)化為脂肪的，但濃縮加工的吃了會長胖，你看我，每天都吃蜂蜜，身材還這么苗條。”

　　也正是因?yàn)橘Z云虎7年如一日，堅(jiān)持做“自然熟”的蜂蜜，用質(zhì)量說話，所以在前不久參加由中國蜂產(chǎn)品協(xié)會主辦的“國民好蜜——第四屆蜂蜜感官品質(zhì)大賽”中，被評為“國民好蜜”銀獎。這是對賈云虎的又一鼓勵和肯定，其蜂蜜的濃度達(dá)到43波美度以上，這是國標(biāo)中的一級標(biāo)準(zhǔn)。

　　如今，賈云虎通過自己勤勞的雙手和誠信的理念，打開了脫貧致富的大門?，F(xiàn)在他又多了一重身份，即堯都區(qū)蜂業(yè)協(xié)會副會長，在他看來，自己致富不算成功，要帶領(lǐng)更多的養(yǎng)蜂人提高科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，以發(fā)展優(yōu)質(zhì)好蜜為目標(biāo)，打造“堯都好蜜”品牌走向全國、走向全世界。

　　記者 祁欣