趙水林:讓臨汾牛肉丸子面走向全國

2018-01-30 09:14:41 來源:臨汾新聞網(wǎng)

工作人員正在對產(chǎn)品進行機制包裝。盧婷

  臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 高秀云 劉俊麗) 來到臨汾,不能不吃一碗牛肉丸子面;離開臨汾,魂牽夢繞的美味還是牛肉丸子面。那熱氣騰騰、紅油飄香,上浮溜圓牛肉丸子、紫紅牛肉、碧綠香菜,辣中透著麻香,吃起來酣暢淋漓的牛肉丸子面,牽動著多少游子的味蕾。多少人專程來臨汾就為了一飽口福,多少人夢想著把這個美食帶往異國他鄉(xiāng),卻苦于無法攜帶。

  最近,一款真空包裝,口味純正,手續(xù)齊全的便攜式牛肉丸子面成功面世,并借助互聯(lián)網(wǎng)營銷模式走向全國各地,受到廣大消費者的熱捧。臨汾牛肉丸子面的華麗轉(zhuǎn)身,得益于趙水林等一幫人的不懈努力。

  趙水林,復(fù)轉(zhuǎn)軍人,中共黨員,從2014年起,先后創(chuàng)辦了臨汾市知名品牌產(chǎn)業(yè)協(xié)會,臨汾市名優(yōu)商品展銷中心,京東中國特產(chǎn)臨汾館,現(xiàn)任知名品牌協(xié)會秘書長、京東中國特產(chǎn)臨汾館總經(jīng)理。多年來,他致力于臨汾特產(chǎn)的推介、宣傳,并通過淘寶、京東網(wǎng)上平臺,幫農(nóng)民銷售各類特產(chǎn)數(shù)十萬公斤,解除了百姓的燃眉之急。

  臨汾牛肉丸子面,是臨汾獨有的美食特產(chǎn),興盛于上世紀70年代,其丸子選用地道牛肉,湯料煨以特制秘方再用牛大骨熬成,香辣厚醇,口感獨特,回味無窮。是臨汾人一提起來就流口水的街井美食,也是打拼在外的游子濃濃的鄉(xiāng)愁。

  趙水林與牛肉丸子面深度結(jié)緣,始自2015年9月份在省城太原舉辦的山西首屆面食節(jié)。當時,“薛老五牛肉丸子面”前往參加,其銷售火爆程度遠遠超出人們的意料。他敏銳意識到牛肉丸子面的潛在市場和巨大魅力,這么好的產(chǎn)品何不推銷出去,能不能通過網(wǎng)絡(luò)平臺將這一美食推向全國?他開始了前期調(diào)研。之前有的店家曾應(yīng)消費者需求,簡單打包,由于有湯水很難攜帶,且不能放置較長時間。也有店家做出了固體湯料包和簡裝真空面,在淘寶上賣,或因脹袋遭投訴,或因?qū)偃裏o產(chǎn)品,被強行下架。

  趙水林認為,要讓這一美食走向全國,必須具備三個條件:面食制作技術(shù)、食品生產(chǎn)許可、過硬真空包裝。2017年6月,經(jīng)過多方協(xié)調(diào),反復(fù)篩選,他決定讓鑫虹橋牛肉丸子面和臨汾灃田紅食品有限公司聯(lián)姻,生產(chǎn)一款便于攜帶,并經(jīng)得起市場檢驗的正規(guī)食品。為得到消費者的認可,他們集眾家牛肉丸子面之長,強調(diào)食材、配料的選用配伍。經(jīng)過近半年的研發(fā)調(diào)試,2017年12月25日,第一批“鑫虹橋”牌真空包裝牛肉丸子面終于面世。他沒有急于銷售,先在朋友圈里試吃,征求意見,得到大家的認可后,才開始上平臺銷售。浦一上線,銷勢火爆,好評如潮。20多天的時間里,已經(jīng)銷出去一千多袋,客戶遍及全國各地。他定位這款食品的主要對象是在外打拼的臨汾游子,或曾在臨汾工作學習的外地人,讓他們帶走美味,平撫鄉(xiāng)愁。

  他的心愿是讓臨汾牛肉丸子面在互聯(lián)網(wǎng)上異軍突起,帶動我市相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。


     

責任編輯: 吉政

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