“燕雀”的鴻鵠之志
臨汾新聞網訊 1999年,一個不到二十歲的小伙子在不足十平方米的小房子里,獨自一人在侯馬汽車站售賣煙酒副食。0.5元、1元、2元……他接過客人手中的錢,懵懵懂懂地做著小生意。
時間轉回到現在,5月末的一天,當初那個小伙子已過而立之年,他不僅做起了谷伶谷俐食品有限責任公司的老板,還因創(chuàng)業(yè)過程中的出色表現獲得了翼城縣第四屆“優(yōu)秀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才”的稱號。此時的他正手拿一個黑色皮包,急匆匆地走向自己的烘焙店,準備給員工們發(fā)放薪酬……
從當初那個不到二十歲的小商戶,到如今事業(yè)有成的老板,這個叫王鋼的年輕人用自己的努力,詮釋了什么叫愛拼才會贏。
王鋼正在查看面包樣品。
機遇在左 挑戰(zhàn)在右
都說“初生牛犢不怕虎”,這一點在王鋼身上展現得淋漓盡致,王鋼身上有股天不怕、地不怕的拼勁兒。出生在翼城縣南唐鎮(zhèn)一個并不富裕的家庭,王鋼笑稱自己是有“狼心”的“小強”。“十幾歲時天不怕、地不怕是因為不知道前路在哪里,所以就算跌倒也要勇敢去摸索?!蓖蹁撨@樣解釋自己身上的這股勁兒:“到了現在這個年紀,是覺得自己必須承受得起失敗,所以無所畏懼?!?/p>
1997年,“心連心”藝術團到王鋼的家鄉(xiāng)演出,老百姓爭相觀看,可謂萬人空巷。王鋼看著來來往往的人群,突然找到了“商機”——看車子。他拿了根紅繩拉一條長線,再把撲克撕成兩半,一半放在車筐里,一半作為存車人取車的憑證,一輛自行車收取1元看車費、摩托車2元。幾天的時間里,王鋼看車子掙了4000多元錢,這在當時相當于一個普通勞動者一年的工資。王鋼因為這件事在縣城出了名,人人都稱贊他有生意頭腦,而王鋼卻戲稱自己只是一個“投機分子”。
1999年,從學校畢業(yè)后,家住翼城的王鋼在親戚的介紹下來到侯馬汽車站開起了“小賣部”,年紀雖小,但是在陌生的地方王鋼并不膽怯,反而生出了一股干勁兒?!白錾馐羌腥さ氖?,這種趣味對當時的我來說打敗了其他一切情感?!?/p>
如果說那個時候的王鋼還是一個不諳世事的“幸運兒”,那么2001年到2008年就是王鋼努力摸索的幾年。
看到侯馬服裝生意風生水起,王鋼也開始投身其中。由于剛開始沒經驗,進的衣服樣子、款式都不受歡迎,王鋼經營服裝店的頭兩年一直做得是賠本買賣。2004年,王鋼回到翼城老家,思索過后他決定再冒一次險,繼續(xù)賣服裝,“周邊的店鋪賣的都是比較便宜的衣服,我就尋思自己專心做品質?!痹谝沓墙洜I服裝店的過程中,王鋼堅持一個原則——薄利多銷。他在保證店鋪服裝質量的同時,形成了自己的一套理念,那就是“抓品質、抓服務、重誠信”。隨著回頭客的增多,王鋼的服裝店總算邁入正軌,這時的他卻萌生了新的念頭……
實干為基 野心筑樓
服裝生意對于王鋼來說是一個一眼看得到頭的行業(yè),雖然錢掙得安逸,卻少了太多挑戰(zhàn),這讓從小就不“安分”的王鋼難以滿足。
地溝油、塑化劑、毒大米……2008年,食品行業(yè)的負面標簽層出不窮。當時,恰逢電視劇《喬家大院》播出,王鋼被“誠實守信,義利并舉”的晉商精神所觸動。于是,他決定打響晉商口號。王鋼選擇了一個門檻比較高的烘焙行業(yè),他認為這會是一個非常有意思的挑戰(zhàn)。
由于對食品行業(yè)一竅不通,2008年,王鋼選擇加盟山西優(yōu)秀品牌“雙合成”進行學習。他開始四處籌備資金,向朋友借錢、銀行貸款,終于籌集了50余萬元,就這樣雙合成食品店開張了,王鋼正式進軍甜品市場。
幾年的甜品工作,王鋼從不愛吃甜點到不得不吃甜點,再到漸漸喜歡吃甜點,甜點成為王鋼生活中不可或缺的一部分。善于觀察的王鋼發(fā)現雙合成食品店門口前來購買的顧客多以中老年人為主。他漸漸意識到一個問題,雙合成主要依賴節(jié)慶產品,以月餅、粽子等產品為主,所以消費群體主要是中老年人,王鋼暗自思忖:如果將日常糕點做好,多吸納一些年輕消費者,這豈不是錦上添花?
有想法,更要能踏實做事。為了更加清楚地了解烘焙行業(yè),王鋼特地跑到臺灣、上海、韓國、日本等多個地方拜訪名師、虛心求學。2014年,翼城縣谷伶谷俐食品有限責任公司成立,從此,一個綠色、美味的烘焙品牌“谷伶谷俐”誕生了。
“我們的經營理念很簡單,就是生產口感更好的蛋糕,把顧客的嘴養(yǎng)叼,并為他們提供更優(yōu)質的外賣服務,把顧客養(yǎng)懶。”王鋼打趣地說。韓國幼砂糖、英國伯爵紅茶、西班牙紅酒、比利時巧克力……在店鋪二樓拐角處的展示平臺里,擺放著的各種進口原材料,充滿歐式小資情調的裝修風格也驗證了王鋼的理念?!白錾庖欢ㄒ撮L遠,不要拘泥于眼前的蠅頭小利,口碑、品牌這些看不見的財富其實更重要?!?/p>
鴻鵠之志 任重道遠
王鋼的谷伶谷俐烘焙店不僅僅在翼城縣大受追捧,甚至在山西的洪洞、陽城、沁水、聞喜、陜西咸陽等地也越來越被顧客認可,如今,王鋼已經開設了7家“谷伶谷俐”創(chuàng)業(yè)聯盟店,吸納就業(yè)人員近120余人。王鋼本人也于2016年年末獲得了翼城縣第四屆“優(yōu)秀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才”的榮譽稱號,面對這個稱號,王鋼覺得自己的責任更大了。
“以前更多的思考可能在如何做好甜品生意上,現在會花大心思在員工身上?!蓖蹁撎寡宰约焊矚g有“野心”的員工,他說他希望員工在這里得到的不僅僅是一份工作,更是一個平臺。
“我想要發(fā)揮翼城縣第四屆優(yōu)秀人才的榜樣作用,吸引更多的優(yōu)秀人才來這里,把谷伶谷俐打造成一個甜品界的名牌?!蓖蹁摫磉_了自己的愿景。
為了吸引人才,王鋼鼓勵工作多年且工作能力優(yōu)異的老員工入股做股東,對于能獨當一面的精英,王鋼支持他們自己開店。為了滿足員工的學習需求,王鋼會定期將員工派遣到一線城市學習團隊升級、產品升級、人員管理、機制制度等多方面的內容,并且高額聘請國內知名的烘焙師傅前來店內授課,進一步提升員工的技術力量。
“我很喜歡接觸新鮮事物,一成不變是很難實現突破的,所以經常有人開玩笑說找不到我,說我不是去學習就是在學習的路上。”王鋼說他最近在學習交流的過程中發(fā)現一件好玩兒的事情,就是面對面發(fā)工資?!艾F在不是流行轉賬發(fā)工資嘛,安全是安全,但是它沒溫度?,F在我直接拿著現金把錢發(fā)給員工,一是讓他們看看這個發(fā)工資的老板是個什么人;二是自己的員工自己得心里有數,在這么一來二去中,我和員工的感情也就這么建立起來了,挺有意思的。”王鋼笑著說:“當然錢出去的那一刻,我會偶爾有嫁女兒的感覺?!?/p>
對于打造甜品界名牌的目標,王鋼直白地表示現在看來還差幾個光年,但是他相信在一群志同道合的員工的一起努力下,這個看上去遙遠的目標定會漸漸靠近……
記者 段小婷 安月琦 文/圖
責任編輯:張茜