臨汾新聞網(wǎng)訊 當(dāng)堯都農(nóng)商行屯里支行客戶經(jīng)理孟保貴走進(jìn)溝上村村民秦軍民家時(shí)，秦軍民和愛(ài)人正在工作間里忙碌著。只見(jiàn)一塊塊普通的面團(tuán)，在他們的手里，經(jīng)過(guò)揉、搓、捻、搟、剪、切、扎、卷等一道道程序，再上籠蒸熟，隨后放涼上色，成為一個(gè)個(gè)造型獨(dú)特、人見(jiàn)人愛(ài)的花式饅頭。

　　“這是前段時(shí)間接到的訂單，給家里老人過(guò)壽用。今天要趕制出來(lái)，人家很快就來(lái)取貨了。”秦軍民話音剛落，又接到一個(gè)訂單電話，他在面前的本子上做好記錄，趕緊返回工作間和愛(ài)人忙碌起來(lái)。

　　幾年前，提起男人蒸饃，秦軍民還有些不好意思，但如今的他，卻因?yàn)檫@門手藝而感到自豪。秦軍民說(shuō)，曾經(jīng)溝上村跑運(yùn)輸?shù)娜撕芏?，?dāng)時(shí)他也是其中一員?！白铋_(kāi)始是當(dāng)大車司機(jī)，2010年我自己買了一輛中型貨車，主要是跑臨汾周邊縣市，但是跑車真的很苦啊，想要留住客源，不管嚴(yán)寒酷暑都得及時(shí)送貨，再加上我自己身體比不了人家年輕小伙子，所以干了6年多有了轉(zhuǎn)行的念頭?！鼻剀娒衲嵌螘r(shí)間陷入了消沉，這一切被愛(ài)人看在眼里。

　　秦軍民的愛(ài)人說(shuō)，原本一心照料家庭的她，看見(jiàn)丈夫情緒低落心里著急，就琢磨著增加收入的辦法。一次偶然的機(jī)會(huì)讓她從鄰居處得到啟發(fā)?！拔覀儨仙洗逶瓉?lái)有一家賣饃的店，但后來(lái)經(jīng)營(yíng)不善不干了。鄰居就建議我接上這個(gè)買賣，但我想要干就要從頭干起，所以就先在自家的小爐子上試做一些普通的饃。”她首先自己在家做起了饃，試著賣。秦軍民的愛(ài)人說(shuō)，她從小就跟著母親做饃，對(duì)做饃十分熟悉，因此一開(kāi)始就干得十分順手。在她擺攤賣了一段時(shí)間后，有客戶專門找她預(yù)訂，忙的時(shí)候丈夫秦軍民也得幫忙。

　　“一開(kāi)始我是覺(jué)得，愛(ài)人在家里蒸饃賣錢，都是女人家小打小鬧，成不了大氣候。但是后來(lái)訂單越來(lái)越多，她一個(gè)人根本忙不過(guò)來(lái)，于是我就干脆不跑車了，和愛(ài)人一起投入這個(gè)行業(yè)?！鼻剀娒裾f(shuō)，為了滿足客戶的需求，他們?cè)黾恿嘶x品種，他和愛(ài)人常常研究創(chuàng)新花饃的樣式，受到更多顧客的青睞。

　　“花饃的制作工藝相當(dāng)講究，從配面、捏形、裝飾、發(fā)酵、蒸制的整個(gè)過(guò)程，都得精益求精?！鼻剀娒窈蛺?ài)人反復(fù)練習(xí)和研究，磨煉手藝?，F(xiàn)在，他們制作的花饃造型逐漸增多，廣泛用于喜宴、壽宴等多種場(chǎng)合，客戶越來(lái)越多。“現(xiàn)在人家一說(shuō)起‘溝上賣饃的’，大家都知道是我家，而且這口碑都是鄰里互相傳開(kāi)的。”

　　說(shuō)起如何贏得這樣的好口碑?秦軍民笑著說(shuō)：“一個(gè)是我們從最開(kāi)始干到現(xiàn)在，一直用的是優(yōu)質(zhì)面粉，另一個(gè)是我們誠(chéng)信、守時(shí)的態(tài)度，讓客戶滿意?，F(xiàn)在生活條件好了，人們都認(rèn)品牌，我們要對(duì)得起客戶，更要對(duì)得起自己的良心。到高峰期的時(shí)候，一天能用七、八袋面粉，還有油、紅棗等材料，尤其在每年臘月期間，這些原材料需求量很大，備貨需要很多資金。多虧了咱們農(nóng)商行，在2019年支持了5萬(wàn)元貸款，讓我們沒(méi)有后顧之憂?！睘榱吮ＷC質(zhì)量，他們依舊保持著手工操作的傳統(tǒng)，這樣蒸出來(lái)的饃深受客戶青睞。

　　如今，秦軍民家的饃店已經(jīng)遠(yuǎn)近聞名?？蛻粜枨蟮亩鄻踊?，對(duì)他們既是機(jī)遇又是挑戰(zhàn)。為了進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，2020年，屯里支行將其貸款額度增加到10萬(wàn)元，幫助秦軍民購(gòu)置了新的設(shè)備?！皬男t子換成了兩個(gè)大型的電爐子，我們現(xiàn)在的訂單，有飯店、宴席用的饃饃，還有花饃。我們的成功離不開(kāi)農(nóng)商行的支持，他們真是我們老百姓創(chuàng)業(yè)的后盾?！鼻剀娒衲樕蠏熘_(kāi)心的笑容，他相信他們的創(chuàng)業(yè)路會(huì)繼續(xù)被“饃”香圍繞。

　　記者 潘華玲