臨汾新聞網(wǎng)訊 (通訊員 李益民 許亞峰)  近日，在全國(guó)第七屆(山西第六屆)烹飪大賽和“晉人晉菜晉味道”命名表彰大會(huì)上，浮山縣廚師協(xié)會(huì)、兄弟大飯店獲得省團(tuán)體賽特金獎(jiǎng);酸菜浮山裹皮面榮獲山西十大特色風(fēng)味面食;三位浮山籍人士分別榮獲當(dāng)代中國(guó)晉菜功勛人物和當(dāng)代中國(guó)晉菜領(lǐng)軍人物。

浮山飲食業(yè)發(fā)展歷史悠久，近年來(lái)，該縣牢牢抓住廚師資源優(yōu)勢(shì)，成立了浮山廚師協(xié)會(huì)，將餐飲業(yè)作為發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)的有力抓手，積極發(fā)展具有浮山特色的餐飲文化;在我市建設(shè)了浮山面食廣場(chǎng)，大力宣傳推介、經(jīng)營(yíng)管理浮山餐飲品牌，努力打造以面食、燒麥、特色菜為代表的浮山餐飲品牌;成立了在外人員服務(wù)中心，聯(lián)絡(luò)組織浮山籍在外人員，為他們提供協(xié)調(diào)糾紛、維權(quán)援助等服務(wù)。

通過“浮山廚師協(xié)會(huì)”這一平臺(tái)，該縣把單一的社會(huì)個(gè)體組合成一個(gè)強(qiáng)有力的拳頭行業(yè)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)、提高廚藝水平、擴(kuò)大餐飲業(yè)規(guī)模，提升該縣的餐飲文化檔次。同時(shí)，他們還組織專業(yè)技術(shù)人員對(duì)餐飲從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，在不斷向外輸送技能名廚的同時(shí)，給浮山經(jīng)濟(jì)帶來(lái)新的活力和亮點(diǎn)。

目前，該縣廚師協(xié)會(huì)會(huì)員已發(fā)展到3000余人，享有國(guó)家一級(jí)烹飪、面點(diǎn)大師5人，國(guó)家省級(jí)烹飪、面點(diǎn)師65人，廚師更是遍布全國(guó)。