臨汾新聞網(wǎng)訊 高溫侵襲，如何正確保存食物？食物為什么會(huì)變質(zhì)、腐爛？細(xì)菌、病毒是怎么形成的？……7月13日上午，臨汾晚報(bào)小記者團(tuán)聯(lián)合臨汾市疾病預(yù)防控制中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)市疾控中心）開(kāi)展了“食品安全開(kāi)放日”活動(dòng)。20余名小記者變身“疾控小衛(wèi)士”，了解食品安全常識(shí)，探尋健康奧秘。

    走進(jìn)科學(xué) 觀察細(xì)菌形態(tài)

    提起疾控中心，小記者們立即想到了“接種疫苗”。他們不了解的是，疾控中心還擔(dān)負(fù)著疾病預(yù)防與控制、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置、實(shí)驗(yàn)室危害因素監(jiān)測(cè)與控制、健康教育與健康促進(jìn)等重任。

    為了保障廣大群眾的健康，市疾控中心的工作人員們默默奉獻(xiàn)。這次，小記者帶著滿(mǎn)腹疑問(wèn)，走近他們的日常工作。在該中心檢驗(yàn)科科長(zhǎng)王增良的帶領(lǐng)下，他們“全副武裝”進(jìn)入神秘的微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，學(xué)會(huì)了如何正確使用顯微鏡，并借助顯微鏡觀察藏在牙齒、頭發(fā)里的細(xì)菌。

    “吃剩下的西瓜，如果不及時(shí)處理，會(huì)滋生大量細(xì)菌?！蓖ㄟ^(guò)光電顯微放大器，小記者清楚地看到了寄存于西瓜上細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。此時(shí)，王增良不忘提醒小記者，食物在高溫天中易變質(zhì)，大家更須妥善保存食物，留心入口安全。

    隨后，小記者來(lái)到生物安全實(shí)驗(yàn)區(qū)，進(jìn)入絕對(duì)無(wú)菌的P2實(shí)驗(yàn)室，參觀了適用于病毒、細(xì)菌等病原實(shí)驗(yàn)操作的生物安全柜。小記者李鮮悅聽(tīng)得格外認(rèn)真，她總結(jié)道：在顯微鏡的幫助下，我們看到了肉眼看不見(jiàn)的細(xì)菌，還了解到病毒是如何檢測(cè)出來(lái)的。要想擁有健康的身體，必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和生活方式?！?/p>

    知識(shí)講座 普及食品安全

    一提到“吃”，小記者們頓時(shí)來(lái)了興趣。但是，吃”也有學(xué)問(wèn)，如果什么東西都往嘴里塞，就很可能引發(fā)食物中毒，造成嚴(yán)重后果。該中心公共衛(wèi)生科科長(zhǎng)梁紅云特意為孩子們準(zhǔn)備了一堂豐富的食品安全知識(shí)講座，并著重講解身邊發(fā)生的一起真實(shí)案例。

    “突發(fā)的一起食物中毒事件，使我們意識(shí)到曼陀羅離我們的生活很近。一家人無(wú)意間栽種了曼陀羅，并將其幼葉放在面湯及炒菜里。結(jié)果，根據(jù)食用量的多少，一家人出現(xiàn)不同程度的中毒癥狀。有的自行緩解，有的需要用藥，有的需要入院急救?！绷杭t云點(diǎn)出曼陀羅的圖片，許多小記者隨即驚叫道：“我在農(nóng)村和公路邊見(jiàn)過(guò)，沒(méi)有結(jié)果的時(shí)候和野菜很像。”“去野外游玩時(shí)，切勿將隨意采摘的植物放進(jìn)嘴里。”梁紅云以此告誡小記者，千萬(wàn)不能食用來(lái)路不明及身份不明的食品，提防身邊的危險(xiǎn)，并播放了一部小短片，讓他們從中學(xué)習(xí)和掌握必要的食品安全常識(shí)。陪同小記者而來(lái)的一位家長(zhǎng)說(shuō)：孩子放假在家，飲食衛(wèi)生更得注意。這堂課讓他們知道了哪些食物能吃、哪些不能吃，以及如何養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。”有獎(jiǎng)問(wèn)答掌握健康密碼“食品安全五要點(diǎn)有哪些？”“高溫來(lái)襲，哪些食物不能多吃以及最好不吃？”……活動(dòng)臨近尾聲，梁紅云開(kāi)啟有獎(jiǎng)問(wèn)答環(huán)節(jié)。不過(guò)，這些問(wèn)題可沒(méi)有難倒細(xì)心聽(tīng)講的小記者們，大家爭(zhēng)先恐后踴躍回答。

    隨后，小記者拋出了一大堆問(wèn)題，如飲水機(jī)使用一段時(shí)間后，接水口會(huì)出現(xiàn)一圈綠色的苔蘚，飲用水會(huì)不會(huì)受到污染而產(chǎn)生細(xì)菌；塑料杯子能否直接接熱水；食物放到冰箱里，是否能延長(zhǎng)保質(zhì)期等等。梁紅云一一解答并強(qiáng)調(diào)，挑選食品要留心生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，堅(jiān)決不吃過(guò)期、腐爛食品；炒菜、炒肉要炒熟，隔夜飯最好不吃；冰箱不是萬(wàn)能箱，食品要按標(biāo)準(zhǔn)貯存，務(wù)必在保質(zhì)期內(nèi)食用。

    養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，對(duì)預(yù)防疾病有很重要的意義。小記者們不僅開(kāi)闊了眼界，學(xué)到了許多預(yù)防疾病的知識(shí)，還體會(huì)到了疾控工作的辛苦和疾控人的奉獻(xiàn)精神。

    “雖然我媽媽在這里工作，但我對(duì)疾控中心的各項(xiàng)工作并不了解。感謝此次活動(dòng)，讓我更全面地了解媽媽的工作，了解叔叔、阿姨工作的辛苦。”小記者賈昕悅感慨，“我們身為小記者，要爭(zhēng)當(dāng)‘疾控小衛(wèi)士’，把健康理念傳遞給更多人。

    在平時(shí)生活中，我們要少吃油炸食品、少喝飲料、拒絕三無(wú)產(chǎn)品。生食與熟食要分開(kāi)存放。關(guān)注食品健康與相關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，預(yù)防勝于治療?！?strong>李靜 蘇亞兵 閆怡