臨汾新聞網(wǎng)訊（記者 郭秀婷 實(shí)習(xí)生 馬溪岳）隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，不少市民開始注重食補(bǔ)養(yǎng)生，時(shí)值冬季，山藥等養(yǎng)生食物已進(jìn)入熱銷階段。12月9日，記者走訪市區(qū)各大蔬菜市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，我市所銷售的本地毛山藥、菜山藥、綿山藥和外地鐵棍山藥，市民更喜食本地山藥。
    當(dāng)日上午10時(shí)許，記者走訪了我市廣宣街菜市場(chǎng)。山藥批發(fā)商張琴告訴記者，今年的普通山藥（毛山藥、菜山藥、綿山藥）價(jià)格相差無幾，為5.2元左右/公斤，鐵棍山藥價(jià)格為16元/公斤。與往年相比，今年本地山藥的價(jià)格沒有太大漲幅，漲幅較高的都是外地山藥（鐵棍山藥），價(jià)格上漲了近一成。
    “焦作鐵棍山藥，24元/公斤，它口感好，皮薄，是上好的食補(bǔ)品。”在五一西路新銀河超市西側(cè)的十字路口旁，停放著一輛載滿山藥的三輪車，40多歲的銷售商操著一口外地口音，正在招呼著前來購買山藥的行人。
    正在購買山藥的郭女士說：“平時(shí)我很注重養(yǎng)生，諸如山藥、紅棗、黑豆等食品家中常備。我還有個(gè)習(xí)慣，養(yǎng)生就要買最好的，有名的鐵棍山藥也是家中的‘?？汀衲觇F棍山藥價(jià)格堪比豬肉價(jià)，還是舍不得購買?！?br />     而家住五一西路的張愛曉女士則一直青睞于本地山藥，她覺得山藥都有藥用價(jià)值，食用后均能起到養(yǎng)生的作用。其實(shí)，像張愛曉一樣的市民不在少數(shù)。
    那么，本地山藥和外地山藥到底有何不同呢？山藥又該如何挑選呢？對(duì)此，經(jīng)營了10多年山藥的張琴一語道破玄機(jī)：其實(shí)，本地山藥的外觀比較相似，它和外地山藥的營養(yǎng)價(jià)值基本一樣。只要分清楚自己喜歡的口感，本地山藥也是不錯(cuò)的選擇，鐵棍山藥雖然出名，但加上較高的貨運(yùn)成本，價(jià)格自然貴了不少。在我市還是本地山藥銷量比較好，她的攤位每日的山藥銷量為30公斤左右，遠(yuǎn)比鐵棍山藥的銷量好。”
    至于如何挑選山藥，張琴說：若精挑細(xì)選，還是可以買到物美價(jià)廉的山藥。首先要看外觀。用手掂重量，大小相同的山藥，較重的更好；同一品種的山藥，須毛越多越好；橫切面也是挑選的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，這說明是新鮮的，若表面呈黃色似鐵銹及有異常斑點(diǎn)的山藥切勿購買。此外，山藥口感越綿，營養(yǎng)越好?！?/p>