策劃語：勤儉是咱們的傳家寶，社會主義建設(shè)離不了……”曾幾何時，一首《勤儉是咱們的傳家寶》伴隨著一代又一代人的成長，在生產(chǎn)實(shí)踐中培育出勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)。

辦公用品杜絕浪費(fèi)、單位食堂節(jié)儉用餐、餐飲企業(yè)“適量推薦”、家庭餐桌合理膳食……眼下，從機(jī)關(guān)到學(xué)校，從家戶到社區(qū)，越來越多的人參與到厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的行列中來，用實(shí)際行動踐行勤儉。

酒店節(jié)儉“一條龍”

“您點(diǎn)的菜夠吃了，不夠可以再點(diǎn)，現(xiàn)在飯店提倡‘光盤族’”、我們這里有打包餐盒，您可以把剩菜剩飯打包走”……在國家倡導(dǎo)厲行勤儉節(jié)約的大背景下，近日記者走訪發(fā)現(xiàn)，我市部分高端酒店主動開展“瘦身”行動，轉(zhuǎn)型主打“親民牌”，積極調(diào)整經(jīng)營發(fā)展方式，推出各式各樣“提倡節(jié)儉、反對浪費(fèi)”的方案，實(shí)現(xiàn)從配菜到烹飪的“一條龍”式節(jié)儉，力求讓顧客吃得好、住得好，且花錢少。

五一西路小姚面館窗戶上張貼的“拒絕浪費(fèi)、珍惜糧食、從我做起”的標(biāo)語吸引了記者的注意;紅樓大酒店二樓窗戶上張貼的百姓套餐提醒著過往市民，那么，具體實(shí)施情況怎么樣呢?據(jù)紅樓酒店管理公司副總經(jīng)理關(guān)建忠介紹，在厲行節(jié)約的大環(huán)境下，他們積極對酒店的發(fā)展進(jìn)行了整改。從住宿方面來講，要節(jié)約成本，減少內(nèi)部損耗，倡導(dǎo)內(nèi)部人員提高節(jié)儉意識。通過廣告標(biāo)牌提醒入住的客人注意節(jié)約。以前客房的床單、被罩等，都是一天更換一次，而現(xiàn)在客人有需要的話，服務(wù)員才進(jìn)行更換。

同時，關(guān)建忠也就餐飲方面的新變化進(jìn)行了介紹?！拔覀兺瞥隽税敕莶?、免費(fèi)打包、營養(yǎng)套餐等，本著食品安全、花樣翻新的理念來吸引消費(fèi)者眼球，以達(dá)到‘共贏’。餐桌上擺放了‘節(jié)約光榮浪費(fèi)可恥’的標(biāo)牌，客人點(diǎn)餐時，我們會提醒他們，這個菜系太多，可能吃不了，建議換成別的菜，或是推薦他們點(diǎn)小份菜。”一旁在前臺接待客人的服務(wù)員說：現(xiàn)在來用餐的客人大部分都會適量點(diǎn)餐，剩下的也都打包帶走。餐飲垃圾變少了，我們的工作量也相對減少了，既環(huán)保又省事?！痹诖罅Πl(fā)展“實(shí)體”生意、放低身段走“親民路線”的同時，一些餐飲企業(yè)也將目標(biāo)放到了網(wǎng)絡(luò)上。

當(dāng)天下午，記者瀏覽美團(tuán)網(wǎng)、糯米網(wǎng)等知名團(tuán)購網(wǎng)站時發(fā)現(xiàn)，一些“高端”餐飲也加入了這一行列，其中部分餐飲業(yè)表示，會免費(fèi)提供餐具、餐巾紙，贈送免費(fèi)小菜、水果，并表示不限量供應(yīng)。此外，一些西餐廳為了吸引顧客眼球也均推出了誘人的團(tuán)購價。     (亢亞莉)

家庭吃不了“兜”著走

隨著“適量點(diǎn)餐，飯后打包”觀念的深入人心，越來越多的市民對節(jié)儉的認(rèn)識已經(jīng)不再是一句口號，外出就餐“吃不了‘兜’著走”的市民明顯增多;同時，改善吃飯理念、合理膳食、注重養(yǎng)生，也成了不少市民“追逐”的目標(biāo)。

日前，記者在一家飯店看到，有幾桌食客在吃過午飯后，將桌子上沒吃完的剩菜都打包帶走了?！耙郧坝X得打包很沒有面子，但現(xiàn)在不這么認(rèn)為了，剩下菜就該打包帶回家，這么扔了太可惜了?！闭χ虬耐跽鋵τ浾哒f。

聊天中記者得知，王珍家住鼓樓南大街的太茅小區(qū)，她和丈夫做著個體生意?！坝捎谄綍r忙，我們基本上中午都是在外面買飯湊合著吃，但是到晚上，我都會準(zhǔn)備一頓可口的飯菜，來犒勞一下自己?！闭f著，她拿出手機(jī)翻看手機(jī)里收藏的營養(yǎng)菜單。

對于節(jié)約，王珍也有自己的理解：我認(rèn)為節(jié)約就是要堅(jiān)持，但也不能因?yàn)楣?jié)約而降低了生活品質(zhì)，尤其是健康和環(huán)保。為此，只要一有空我都會在網(wǎng)絡(luò)上搜集一些實(shí)用的節(jié)約經(jīng)驗(yàn)用于實(shí)踐。比如：淘米水用來洗菜，有利于去除蔬菜表面農(nóng)藥;洗衣服用手洗，既節(jié)約水，又比機(jī)洗更干凈，還能鍛煉身體……在我的節(jié)約理念的影響下，女兒現(xiàn)在也養(yǎng)成了順手關(guān)水龍頭、出門關(guān)燈的良好習(xí)慣。

“以前總認(rèn)為吃一頓飯得‘鍋里碗里都有看的’，覺得不剩下就吃不飽一樣，但現(xiàn)在我做飯的時候更重視的是營養(yǎng)搭配，每樣菜少做點(diǎn)，粗細(xì)糧搭配著來吃，以達(dá)到營養(yǎng)均衡?！闭勂鹑绾伟盐蘸眉依锏摹安嘶@子”，家住印染巷居民區(qū)的范麗萍娓娓道來，我今年65歲了，可以說在家做了一輩子掌勺的，怎樣能讓一家人吃得好、又花得少是我經(jīng)?？紤]的問題，雖然說一家四口都掙工資，但是不能只‘開源’不‘節(jié)流’，同時自己做的飯菜不僅實(shí)惠還衛(wèi)生，因此，只要有時間我都會買些原材料，自己做飯。平時孩子喜歡吃‘鹵豬腳’，以前都是買現(xiàn)成的，現(xiàn)在都會買生的豬腳，自己在家里燜煮，而且豬腳骨頭還能單獨(dú)取出來熬湯，一種食材解決了兩道菜肴，一舉兩得?！狈尔惼夹χf。  (成華)

公司“摳”出大福利

節(jié)約是美德更是責(zé)任，面對資源儲量與需求越來越緊張的關(guān)系，許多人都開始意識到節(jié)約的必要性。近日，記者來到一家投資理財公司，看看他們是怎樣把節(jié)約付諸行動的。

該公司負(fù)責(zé)人劉先生說，他是公司出了名的“摳兒”，這個“摳”的習(xí)慣，給所有員工做了榜樣，全公司上下“刮”的都是節(jié)儉之風(fēng)，大伙都說經(jīng)理會“摳”，而且都贊成他的“摳”法。

“以前來了客戶就用一次性紙杯泡茶，后來財務(wù)算了一筆賬，光紙杯子一次采購就得花好幾百元，一年下來就是好幾千……”劉先生說，后來，我們禮貌地提醒客戶為了節(jié)約，最好不使用一次性紙杯?！痹谖挠∈遥苏?guī)的合同之外，其他的內(nèi)部文件全部都是正反面使用?！拔覀儭^兒’摳到家了，就是一些雙面用過的打印紙也要收起來賣廢紙，還有就是有些作廢的涉及商業(yè)機(jī)密的文件粉碎后壓成“豆腐塊”賣掉……”一位文印室工作人員小聲告訴記者，對于公司上下的這些做法，他們都很樂意，原來公司節(jié)約下的這些錢都算在了員工的獎金福利里去了。

“現(xiàn)在我們公司能力有限，還不能把食堂辦起來，但是給大家提供了熱飯的廚房，可以自帶餐，在單位熱著吃，等以后公司發(fā)展了一定給大伙辦個食堂。”劉先生笑著說。

“我是1958年出生，兩三歲時趕上困難時期，苦日子教會了我節(jié)儉……”劉先生說，到現(xiàn)在他是兩家公司的老板，但是節(jié)儉一直伴隨著他?！按蠹艺f我‘摳’，我就是‘摳’，但是摳不代表小氣，這是勤儉持家之道。我孩子今年也都30歲了，從小我就教育他要節(jié)儉，因?yàn)檫@是咱老祖宗留下的優(yōu)良傳統(tǒng)，到什么年代也不能丟?！?nbsp;  (郝海軍)

學(xué)?！包c(diǎn)贊”促節(jié)儉

“吃光盤中餐不做剩男剩女?！痹谏轿鲙煼洞髮W(xué)一食堂內(nèi)的墻壁上，記者看到了這樣一條有趣的標(biāo)語，除此之外，食堂的其他地方也都有類似倡導(dǎo)節(jié)儉的標(biāo)語?！皡栃泄?jié)約反對浪費(fèi)”的倡議一出，全社會都在積極參與其中。

“在采購方面，我們從各個環(huán)節(jié)進(jìn)行把關(guān)，采購人員親自到市場采購，減少流通環(huán)節(jié)，盡可能地保證數(shù)量的同時保證質(zhì)量。在食材儲存方面，盡量合理采購，避免因食物變質(zhì)而產(chǎn)生的浪費(fèi)?！鄙轿鲙煼洞髮W(xué)飲食服務(wù)中心辦公室主任狄國平介紹，在加工環(huán)節(jié)也采取了節(jié)儉措施，規(guī)范操作，合理利用食材，每天有專業(yè)的工作人員為學(xué)生搭配菜品，讓學(xué)生吃得健康。

“我們從去年就開始采取了‘半份菜’的辦法，學(xué)生可以兩種菜各打半份，這樣搭配起來也營養(yǎng)，同時也讓學(xué)生有更多的選擇，一些學(xué)生飯量小，‘半份菜’就不會有剩余了?！钡覈奖硎?，為了能夠更好地提高食堂的飯菜質(zhì)量，除了“半份菜”措施，還采取了菜品打分制。

在一食堂內(nèi)記者看到，24個窗口都貼上了菜單，同時還有“五星級”的標(biāo)志，據(jù)狄國平介紹，這些菜單是由飲食中心的工作人員精心搭配制作的，而五星級則是學(xué)生們打分得來的。“飯菜的質(zhì)量上去了，學(xué)生浪費(fèi)也就相對少了，我們每月會征求學(xué)生意見，便于改進(jìn)和提高飯菜質(zhì)量?！钡覈秸f，這樣“求點(diǎn)贊”的措施是為了讓節(jié)儉行動更加有效。

據(jù)了解，除了以上這些措施之外，飲食管理中心與學(xué)生們共同進(jìn)行了“光盤行動”，在這些活動中，提高學(xué)生的節(jié)儉意識，為學(xué)校營造杜絕浪費(fèi)反對節(jié)約的良好氛圍?！拔乙矃⒓恿恕獗P行動’，不管是在食堂吃飯，還是在外面吃飯，盡可能地做到不浪費(fèi)，作為一名大學(xué)生應(yīng)該有這樣的意識?！贝笏膶W(xué)生沈軼群說。 (潘華玲)

勤儉節(jié)約是美德人人看法各不同

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，從古到今勤儉被作為一種高尚品德的象征。當(dāng)下生活物質(zhì)水平日益提高，人們的衣食住行都發(fā)生了巨大改變。生活富足的今天，是否還會恪守“勤儉節(jié)約”的美德呢?近日，記者通過走訪發(fā)現(xiàn)，大部分市民依然保持了勤儉持家的“治家方針”，但在“厲行節(jié)約反對浪費(fèi)”上也有著各自的看法。

家住東關(guān)某小區(qū)的袁海，今年56歲，當(dāng)兵出身的他從小養(yǎng)成了勤儉節(jié)約的習(xí)慣。“我們那時候生活要比現(xiàn)在貧苦很多，而且家里兄弟姐妹多，老大的衣服老二穿，老二穿完后再給老三?！痹Ｕf，小時候的生活習(xí)慣，以及在部隊(duì)時，從上到下都保持著勤儉節(jié)約的風(fēng)氣，這讓他的勤儉習(xí)慣一直保持到現(xiàn)在。

“不管是穿衣還是生活用品，不到必須購買時，我就不會買新的?！痹８嬖V記者，現(xiàn)在家里他有兩雙鞋，一雙比較新，另一雙已經(jīng)開膠、裂面了，出門時才會把新鞋穿上，在家里還是穿著那雙開膠的鞋?！盀榇思胰硕加幸庖娏?，多次逼著讓我把舊鞋扔掉，可我就是舍不得，也不愿意買新的。”現(xiàn)在的年輕人不懂得節(jié)儉，鞋子就有七八雙，襪子破個小洞就扔了，看著非常心疼，對此袁海也非常無奈。

那么年輕人真不懂得勤儉節(jié)約嗎?35歲的李寶國說出了他的看法：“在日常生活中，我們也會注意勤儉節(jié)約，但不會像老一輩那樣‘苛刻’?！鄙鐣谶M(jìn)步，人們的物質(zhì)水平也在提高，年輕人注重的是面子，一身體面的行頭還是很有必要的。

“我經(jīng)常與朋友、同學(xué)相聚吃飯、聊天，給我最大的感受就是在飯店吃飯時，點(diǎn)菜的品種少了，而且差不多都能吃完?！崩顚殗f，原來與朋友吃飯時，基本上都是點(diǎn)一桌子菜，每次都吃不完，這樣會覺得闊氣、大方，但是現(xiàn)在“少點(diǎn)幾個菜，不夠吃再點(diǎn)”成了相聚時朋友們的“口頭禪”，這就是社會風(fēng)氣的轉(zhuǎn)變，也是大家勤儉節(jié)儉意識提高的一種表現(xiàn)。    (田志華)