臨汾新聞網(wǎng)訊 日前，記者在浮山縣康杰副食品有限公司的玫瑰醬生產(chǎn)車間看到，一缸缸的玫瑰醬擺滿車間，打開(kāi)缸蓋，黑褐色的玫瑰醬香撲鼻而來(lái)、清香芬芳?！斑@些玫瑰醬已糖漬好了，經(jīng)過(guò)滅菌和包裝后就可以上市了?！惫径麻L(zhǎng)李冬平說(shuō)。

　　浮山野生黃玫瑰品質(zhì)優(yōu)良，種植歷史悠久，玫瑰花一直被當(dāng)?shù)厝水?dāng)茶飲用，而玫瑰花醬則是浮山人的傳統(tǒng)保健食品。每年五月，山上的玫瑰便競(jìng)相開(kāi)放，浮山的鄉(xiāng)村田野到處彌漫著濃郁的玫瑰花香,村民們上山采摘野生玫瑰加工玫瑰醬。近年來(lái),隨著生活節(jié)奏的加快和人們觀念的變化，自家加工玫瑰醬的村民越來(lái)越少。

　　從1997年開(kāi)始，李冬平就開(kāi)始從事玫瑰醬生產(chǎn)。為了將這一傳統(tǒng)工藝發(fā)揚(yáng)光大，她申請(qǐng)注冊(cè)了“棲鳳”商標(biāo)，成立了公司，大規(guī)模生產(chǎn)玫瑰醬。經(jīng)過(guò)這些年的不斷發(fā)展，公司的玫瑰醬產(chǎn)量也由2007年的年產(chǎn)兩三噸擴(kuò)大到去年的100多噸，年銷售額達(dá)150余萬(wàn)元,經(jīng)濟(jì)效益可觀。

　　“玫瑰醬生產(chǎn)主要有篩選、糖漬、滅菌、包裝4個(gè)工序，而許多外地同類企業(yè)省去了糖漬發(fā)酵的工序。我們所用的糖漬發(fā)酵工序傳承了古法工藝進(jìn)行恒溫發(fā)酵,其耗時(shí)長(zhǎng)、成本高，生產(chǎn)的玫瑰醬口感綿甜、芳香四溢，保留了玫瑰的色、香、味?！崩疃浇榻B，“這種玫瑰醬既可直接食用、沖泡奶茶，也可作為月餅、餅干、面包、元宵等的餡料，營(yíng)養(yǎng)又健康，具有一定的保健作用。”

　　李冬平介紹，玫瑰花花期短，當(dāng)?shù)匾吧倒宀荒軡M足公司生產(chǎn)所需。近年來(lái)，公司與附近村民簽訂了收購(gòu)協(xié)議，人工栽植了100余畝“平陰玫瑰”作為公司的原料基地。每到玫瑰花采摘季節(jié)，我們還遠(yuǎn)赴山東、云南等地集中采購(gòu)玫瑰花。

　　“玫瑰醬屬于‘冷門’產(chǎn)品，當(dāng)初在質(zhì)監(jiān)局辦理手續(xù)時(shí)，還是參考外地把其歸到了蜜餞類?！崩疃秸f(shuō)，“我們的產(chǎn)品主要銷往月餅廠家，銷售渠道很有限?！睘樽屆倒遽u走進(jìn)普通大眾的視野，近年來(lái)，李冬平不斷創(chuàng)新產(chǎn)品包裝，產(chǎn)品從當(dāng)初的幾十斤的大桶企業(yè)裝到實(shí)惠瓶裝、小袋裝，迎合個(gè)體消費(fèi)者的差異化需求，開(kāi)辟了全新的銷售市場(chǎng)。在2015年舉辦的第四屆山西農(nóng)博會(huì)上，小包裝“棲鳳”牌糖漬玫瑰醬受到消費(fèi)者青睞。2016年，“棲鳳”牌糖漬玫瑰醬被評(píng)為“山西省著名商標(biāo)”，榮獲“山西省名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。

　　如今，李冬平在鞏固線下市場(chǎng)的同時(shí)，注重開(kāi)拓線上市場(chǎng)，通過(guò)公司網(wǎng)上平臺(tái)和微商城，主推玫瑰醬產(chǎn)品，力爭(zhēng)把玫瑰醬推向全省、銷往全國(guó)。

　　記者 田青松 鄭遠(yuǎn)飛