臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 郭秀婷 見習(xí)記者 孫嬌)時下，青皮核桃大量上市，如何挑選優(yōu)質(zhì)的核桃就顯得尤為重要。8月27日，記者走訪核桃市場，請核桃種植專業(yè)戶教大家辨別優(yōu)劣核桃。

近日，幾乎每條街都能看到售賣核桃的商販，一種是青皮核桃，約10元/公斤;一種是去了青皮的核桃，一般在20元/公斤。

攤主馬女士說：買核桃一般都喜歡去了青皮的，因為青皮容易染手，而且很難洗。”

“我去年就是為了方便，買了幾斤提前去了青皮的核桃，可是放的時間稍微長一點，吃的時候感覺核桃變質(zhì)了，有發(fā)霉的味道，所以我今年要買還沒有去青皮的，這樣吃起來口感也比較好?！币晃磺皝碣徺I核桃的王女士說。

鄉(xiāng)寧縣核桃種植專業(yè)戶陳師傅說，挑選已經(jīng)去青皮的核桃時，不要過于注重外表，那些顏色過于潔凈而且統(tǒng)一的核桃可能都被清洗過，這樣會讓人感覺核桃新鮮，可是時間長了會發(fā)霉。對于想儲藏新鮮核桃的市民，可以在9月中旬再購買，將去了皮的核桃放在保鮮袋中冷藏到冰箱中，或者是將剝好的核桃仁放在保鮮袋中冷凍。