“三聚氰胺”風(fēng)波之后，中國(guó)奶制品市場(chǎng)一直被安全的陰云所籠罩，本土奶粉安全還是“洋品牌”安全的爭(zhēng)論從未停歇。如今，新西蘭恒天然集團(tuán)旗下部分產(chǎn)品“肉毒桿菌毒素”風(fēng)波加劇了這種爭(zhēng)論。公眾的判斷，也隨著爭(zhēng)論而搖擺。而爭(zhēng)論背后如何讓市場(chǎng)更加安全這一根本問(wèn)題，無(wú)疑更值得關(guān)注。

“洋品牌”在中國(guó)市場(chǎng)異軍突起，社會(huì)普遍認(rèn)為是中國(guó)本土企業(yè)自己“不爭(zhēng)氣”所致。三聚氰胺”風(fēng)波不僅一夜之間打垮了品牌價(jià)值已達(dá)數(shù)十億元的三鹿，更重傷了消費(fèi)者信心，給“洋品牌”擴(kuò)大中國(guó)市場(chǎng)份額提供難得的機(jī)遇。盡管此后本土企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量把關(guān)，甚至以一些實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明比一些“洋品牌”更安全。然而，要挽回消費(fèi)者信心，談何容易。

其實(shí)，無(wú)論“洋品牌”還是本土品牌，誰(shuí)也不會(huì)天生就安全，也不天然就比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更安全。尤其是在全球化浪潮之下，很多產(chǎn)品的原料采購(gòu)全球化，生產(chǎn)加工國(guó)際化，就比如在歐洲和大洋洲采購(gòu)原料，在亞洲完成生產(chǎn)和包裝，這樣的國(guó)際性產(chǎn)品既不是完全的本土生產(chǎn)，也不是簡(jiǎn)單的他國(guó)生產(chǎn)，從品牌的屬地來(lái)判斷產(chǎn)品是否安全未免過(guò)于簡(jiǎn)單化，很多時(shí)候也不具有現(xiàn)實(shí)操作性。

近年來(lái)，無(wú)論是歐洲瘋牛病、美國(guó)沙門(mén)氏菌疫情，還是韓國(guó)垃圾餃子、此次新西蘭恒天然的“受污”問(wèn)題，頻頻發(fā)生的安全風(fēng)波提醒人們，哪個(gè)國(guó)家的食品也并非一定安全。只有大力加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，著力防范安全風(fēng)險(xiǎn)，才能有效減少食品安全事故。

從此次“受污”奶粉事件來(lái)看，中國(guó)市場(chǎng)上有多美滋、娃哈哈、上海糖業(yè)等幾家企業(yè)進(jìn)口了恒天然的問(wèn)題乳品。這還是恒天然自己檢測(cè)發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，新西蘭方面向中國(guó)發(fā)出提醒才引起國(guó)內(nèi)關(guān)注。

人們不禁要問(wèn)，對(duì)于進(jìn)口的產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)進(jìn)口方不需要再做檢測(cè)?相關(guān)主管部門(mén)的監(jiān)管又如何體現(xiàn)?長(zhǎng)期以來(lái)，每當(dāng)食品安全案件發(fā)生，人們總會(huì)看到相關(guān)部門(mén)工作力度“很大”：抓人、查抄，轟轟烈烈，讓社會(huì)感覺(jué)非常盡責(zé)。至于日常監(jiān)管的缺失、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不及時(shí)，似乎用事后的大力查處就可以對(duì)付過(guò)去了。事實(shí)上，近年來(lái)盡管食品安全事故時(shí)有發(fā)生，但很少有人因?yàn)楸O(jiān)管失職而受到追責(zé)。

逐利是企業(yè)的本性。偷工減料、以次充好等是某些企業(yè)追求利潤(rùn)最大化的慣常手段。如果沒(méi)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、有效的監(jiān)督、嚴(yán)厲的處罰，產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題甚至威脅消費(fèi)者生命財(cái)產(chǎn)安全的事件就會(huì)不斷出現(xiàn)。只有完善制度，監(jiān)管及時(shí)、有效、有力，企業(yè)才不敢冒險(xiǎn)，真正把產(chǎn)品質(zhì)量視為企業(yè)生存發(fā)展的生命。無(wú)論本土企業(yè)還是洋品牌企業(yè)，這條規(guī)則對(duì)它們都適用。 (李代祥)