臨汾新聞網(wǎng)訊（記者 成華 李靜）如何吃得健康，吃得營養(yǎng)，這著實讓消費者頭疼，自2013年1月1日《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》正式實施，預包裝食品有了“身份證”，增添營養(yǎng)信息和特性說明，令消費者不再霧里看花。但市場上執(zhí)行情況如何呢？記者對此進行了走訪調(diào)查。
    預包裝食品，是指經(jīng)預先定量包裝，或裝入、灌入容器中，向消費者直接提供的食品。根據(jù)規(guī)定，如飲料、速凍食品、餅干等預包裝食品必須亮出核心營養(yǎng)素。1月19日，記者在市區(qū)平陽南街某連鎖超市食品柜臺留意到，各類膨化食品、速溶粉、方便食品等多數(shù)已嚴格按照規(guī)定要求，在外包裝上明明白白標出蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等核心營養(yǎng)素的含量值及其占營養(yǎng)素參考值的百分比。
    但速凍食品區(qū)售賣的個別品牌的水餃、餛飩，以及飲料區(qū)的野山坡沙棘汁并未標注相關(guān)營養(yǎng)信息，記者隨即向負責這兩個區(qū)域的工作人員進行咨詢。對方表示不了解新實施的國標，購買的顧客也從未問過此類問題。經(jīng)仔細對比，工作人員表示：沒有營養(yǎng)成分配比表的都是八九月份生產(chǎn)的，11月份出廠的應該都具有相關(guān)標簽。”
    “現(xiàn)在一些孩子營養(yǎng)超標，很小就開始不健康地發(fā)胖，有了營養(yǎng)成分表，我在選購時更偏向高質(zhì)低脂的食品，讓孩子吃得健康?！痹趦和嬈穼^(qū)，一位年輕媽媽正拿著幾款奶制品依據(jù)營養(yǎng)成分進行一一比對。新國標實施已半個月有余，但很多消費者仍不甚了然，普遍忽視營養(yǎng)標簽的作用，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期”依然是選購的第一標準。
    隨后，記者依據(jù)《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中列舉的8類可能引發(fā)過敏的食品含有麩質(zhì)的谷物及其制品、甲殼綱類動物及其制品、魚類及其制品、蛋類及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及其乳制品、堅果及果仁類制品等，對蛋糕、餅干、海鮮味制品等預包裝食品詳細查看，發(fā)現(xiàn)不同品牌產(chǎn)品標注的方式、規(guī)格也不盡相同，有的產(chǎn)品在外包裝上明確標出過敏物質(zhì)溫馨提示，如康師傅餅干系列在配料表下方印有“本產(chǎn)品配方中含有谷蛋白、乳制品、大豆制品，還可能含有微量的蛋制品、堅果、芝麻、花生”，字體清晰醒目。有的則含糊不清，甚至沒有標注，令消費者難以辨識。
    市民熊先生由于皮膚敏感，不能食用海鮮、雞蛋、羊肉等，在選購食品時格外小心翼翼。“通過營養(yǎng)成分標簽，讓我在選擇時有了參考標準，可以避免食用后皮膚出現(xiàn)過敏。”熊先生建議，膨化食品、巧克力、糖果等廠商都能詳細標注各類過敏源成分，讓食品安全有更好的保障。
    近日，我市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對全市所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)的法人、質(zhì)量負責人及質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)食品監(jiān)管人員共300余人進行了為期兩天的食品標簽、食品營養(yǎng)標簽新標準培訓會。相關(guān)負責人提示：食品營養(yǎng)標簽上的營養(yǎng)信息，可以讓消費者更加直觀地了解食品蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分和特性，引導消費者合理選擇預包裝食品，增進公眾膳食營養(yǎng)平衡和身體健康?！?/p>