歡歡喜喜迎春節(jié)，酒肉安全嚴(yán)把關(guān)。隨著春節(jié)的日益臨近，作為老百姓餐桌上的主角，酒類、肉制品的食品安全也成為群眾最為關(guān)心的焦點(diǎn)。日前，記者跟隨堯都區(qū)商務(wù)局商務(wù)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)的執(zhí)法人員，深入市區(qū)貢院街市場及部分酒類經(jīng)營店，為廣大市民節(jié)前的“入口”安全“號(hào)脈”。
    在貢院街市場，商務(wù)執(zhí)法人員對市場中擺設(shè)的生、熟肉制品攤點(diǎn)進(jìn)行了認(rèn)真地檢查。在一家肉食店攤點(diǎn)前，執(zhí)法人員對其生肉制品是否具備“三章兩票”進(jìn)行了查看。
    “作為正規(guī)的肉品，必須在肉制品上面加蓋三個(gè)章，即山西省定點(diǎn)屠宰專用章（紅章）、動(dòng)物檢驗(yàn)驗(yàn)訖章（藍(lán)章）和肉品品質(zhì)合格章（紅章）；同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)具備兩個(gè)票據(jù)，分別為動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明與肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，這也就是我們常說的‘三章兩票’”，拿起一塊正在等待“主人發(fā)落”的肉制品上，執(zhí)法人員一邊查看著“三章兩票”，一邊向記者說。
    老白汾酒、竹葉青酒、汾陽王酒……隨后，商務(wù)執(zhí)法人員又來到了位于市區(qū)煤化巷的幾家煙酒門店，對其銷售的酒類產(chǎn)品一一進(jìn)行了查看。
    “作為酒類經(jīng)營者，在批發(fā)酒類商品時(shí)，應(yīng)填制《酒類流通隨附單》，它就好比是酒類商品的‘身份證’一樣，詳細(xì)記錄著商品流通的信息?！睋?jù)堯都區(qū)商務(wù)局商務(wù)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)副大隊(duì)長顏躍清介紹，《酒類流通隨附單》的內(nèi)容應(yīng)包括售貨單位（名稱、地址、備案登記號(hào)、聯(lián)系方式）、購貨單位名稱、銷售日期、銷售商品（品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)批號(hào)或生產(chǎn)日期、數(shù)量、單位）等內(nèi)容，并加蓋經(jīng)營者的印章?！毒祁惲魍S附單》隨附于酒類流通的全過程，單隨貨走、單貨相符，實(shí)現(xiàn)了酒類商品自出廠到銷售終端全過程流通信息的可追溯性。
    檢查中，執(zhí)法人員要求每位酒類經(jīng)營戶，在采購酒類商品時(shí)，應(yīng)向首次供貨方索要其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證（限生產(chǎn)商）、登記表、酒類商品經(jīng)銷授權(quán)書（限生產(chǎn)商）等復(fù)印件，對每批進(jìn)店的酒類商品，經(jīng)營戶都要做到嚴(yán)把關(guān)口，心中有數(shù)。
    據(jù)了解，春節(jié)前夕，為了讓廣大市民喝上“放心酒”、吃上“放心肉”、用上“放心油”，堯都區(qū)商務(wù)部門在市區(qū)范圍內(nèi)對肉類屠宰、酒類流通和成品油經(jīng)營集中開展了執(zhí)法大檢查活動(dòng)。
    “這次節(jié)前檢查中，我們重點(diǎn)對本轄區(qū)內(nèi)的畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)、肉品貯存場所（冷庫、配送中心）、私屠濫宰場點(diǎn)、酒類經(jīng)營者（批發(fā)、零售、酒店、飯店、KTV等娛樂場所）以及成品油經(jīng)營者和成品油專項(xiàng)用戶等進(jìn)行了檢查。”顏躍清說，在酒類流通檢查中，重點(diǎn)對無證（備案）經(jīng)營和無《酒類流通隨附單》經(jīng)營、摻雜售假、向未成年人售酒等違法違規(guī)行為進(jìn)行查處。肉類屠宰方面，則主要查處畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)違反屠宰操作規(guī)范和肉品檢驗(yàn)規(guī)程生產(chǎn)、出廠（場）未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格肉品、出廠（場）三章兩票”不全肉品等違法違規(guī)行為。此外，部分成品油無證經(jīng)營、違規(guī)購進(jìn)、批發(fā)和零售成品油、成品油專項(xiàng)用戶對外銷售、違規(guī)流動(dòng)加油等行為，也是商務(wù)部門重點(diǎn)查處    的對象。
    在此，商務(wù)執(zhí)法人員提醒廣大消費(fèi)者，挑選肉類時(shí)，一定要看清其是否具備“三章兩票”。發(fā)現(xiàn)帶有明顯紅色血塊的肉類，則盡量不要去選購。
    “在購買酒類尤其是白酒時(shí)，一定要仔細(xì)觀察外包裝。一般來說，正規(guī)的酒品外包裝顏色比較亮，光澤度好，包裝盒也相對比較硬實(shí)；與之相反，假冒酒品的外包裝顏色往往比較灰暗，光澤度不強(qiáng)，摸上去，包裝盒也相對比較軟?！鳖佨S清說，在挑選白酒時(shí)，消費(fèi)者還可以觀察酒品是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶顛倒過來，朝著光亮處觀察，如果發(fā)現(xiàn)瓶內(nèi)有雜物、沉淀物，最好不要購買。一旦在消費(fèi)過程中，發(fā)現(xiàn)“問題”酒品時(shí)，消費(fèi)者可撥打商務(wù)舉報(bào)電話12312進(jìn)行投訴舉報(bào)，維護(hù)自身合法權(quán)益不受侵害。

（記者 成華）