隨著“節(jié)儉風(fēng)”的吹起，一時(shí)間，我市各大酒店大操大辦的“輝煌”已經(jīng)不復(fù)存在。這給餐飲航母型酒店帶來(lái)了很大的沖擊，餐飲行業(yè)很快進(jìn)入了“囧途”。6月20日，記者走訪我市餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)現(xiàn)，不少酒店“另謀出路”，從“豪華”路線走向了“平民”路線，這一轉(zhuǎn)變，受到了市民們的熱烈歡迎。

酒店“囧途”搞創(chuàng)新  “平民”路線獲稱(chēng)贊

“前幾天路過(guò)的時(shí)候看見(jiàn)這里售賣(mài)早餐，今天和朋友前來(lái)嘗嘗。

你看，既干凈又衛(wèi)生，這樣的享用環(huán)境，讓我們感覺(jué)很舒服、很安全，要是照這么長(zhǎng)久發(fā)展下去，我們就再也不用在地?cái)偵铣栽琰c(diǎn)了?！痹诠臉菛|大街某酒店門(mén)口，記者碰到正在享用早餐的王先生對(duì)記者說(shuō)，高檔酒店扔掉“高帽子”，逐漸走向民眾的消費(fèi)模式，他很贊成，在餐飲行業(yè)受沖擊的情況下他認(rèn)為這樣很好。

記者留意到，該酒店推出的早餐中有包子、綠豆粥、小米南瓜粥、稍子面、手抓餅、丸子湯等，豐富的早餐吸引了不少市民駐足品嘗。

“我們現(xiàn)在的早餐服務(wù)是對(duì)外開(kāi)放的，吃多少點(diǎn)多少，花多少錢(qián)看自己的消費(fèi)情況而定?，F(xiàn)在，酒店從打造奢華包房吸引商務(wù)消費(fèi)轉(zhuǎn)為向家庭消費(fèi)、個(gè)人消費(fèi)靠攏，從我們酒店賣(mài)早餐以來(lái)，顧客就絡(luò)繹不絕，我認(rèn)為酒店是應(yīng)該提供這樣的服務(wù)?！痹摼频甑墓ぷ魅藛T說(shuō)道。

路邊“帳篷”遭冷落  “安全”早餐受青睞

生活中，在外吃早餐是不少市民們的選擇，但是，隨著生活水平的提高，市民們的環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)也逐漸增強(qiáng)，露天早餐點(diǎn)的“臨時(shí)性”、安全性”是市民們擔(dān)心的問(wèn)題，衛(wèi)生及安全不斷受到質(zhì)疑?！翱傆X(jué)得在地?cái)偵铣燥埐恍l(wèi)生，關(guān)鍵是攤販們經(jīng)營(yíng)條件有限，我認(rèn)為早餐更應(yīng)該注意營(yíng)養(yǎng)與安全，我和孩子們幾乎每天都在家吃早餐，兩個(gè)孩子7點(diǎn)多就要上學(xué)，每天還沒(méi)6點(diǎn)就得早起準(zhǔn)備早餐。”家住福利巷的李女士對(duì)記者說(shuō)，自從附近這家酒店早餐對(duì)外開(kāi)放以后，她再也不用發(fā)愁孩子們的早飯吃什么了。

記者在平陽(yáng)廣場(chǎng)某酒店門(mén)口看到，該酒店門(mén)口擺放著整齊的桌椅和餐具，員工們從帽子、手套到口罩，一個(gè)個(gè)裝備齊全，熱情地為顧客服務(wù)。而在不遠(yuǎn)處的一家早點(diǎn)攤，記者看到顧客寥寥無(wú)幾?！斑@家早點(diǎn)攤以前可紅火了，趕上高峰期都沒(méi)座位，可是最近那家酒店也在門(mén)口賣(mài)起了早餐，更多的人愿意去那里吃，這里的生意自然受到一些影響?！备浇囊簧虘?hù)說(shuō)道，中高檔酒店賣(mài)早飯，讓她感到意外，但更多的是欣喜，我很愿意去這樣的地方吃早餐，不僅安全營(yíng)養(yǎng)，而且方便衛(wèi)生，希望酒店都能推出便民早餐，讓更多的人吃到放心早餐?！保ㄓ浾?梁娟）