臨汾新聞網(wǎng)訊 “每年到了12月，母親就會(huì)回到霍州老家，和舅舅一家開始做年饃，然后以批發(fā)價(jià)發(fā)給銷售商，一直到年底才能閑下來。母親干上兩個(gè)多月，往年都可以分到一萬多元。可是從去年開始，家里做的年饃賣不出去了，銷售商不再收購(gòu)，我們只能零售?！?1月28日，家住平陽北街的張春華說，去年冬天，母親和舅舅制作的年饃滯銷，都過完年了，家里庫(kù)房還存著200多公斤饃，算了一下，不但沒掙錢，還賠了幾萬元，這讓母親非常糾結(jié)。

    今年28歲的張春華，祖籍霍州大張鎮(zhèn)，在他們鎮(zhèn)上，每年年底，都會(huì)有很多人制作年饃，而作為霍州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的霍州年饃，一直都受到社會(huì)各界的青睞，每年都會(huì)有大量的收購(gòu)商收購(gòu)?！白瞿牮x的人家越來越多，所以收購(gòu)商現(xiàn)在只收產(chǎn)量大、價(jià)格低、運(yùn)輸便利的‘大戶’，像我們家這樣的小作坊，人家就不愿意上門了。”張春華說，因?yàn)槿ツ曩r了錢，今年，母親便琢磨想去當(dāng)月嫂，但他鼓勵(lì)母親再堅(jiān)持做一年年饃。

    “去年的銷售額總上不去，我分析了一下，是因?yàn)榛糁荼镜馗静蝗蹦牮x，市場(chǎng)選錯(cuò)了，其次是銷售方式太單一，所以今年我準(zhǔn)備將主戰(zhàn)場(chǎng)放在臨汾市區(qū)?！睆埓喝A說，他在今年下半年就申請(qǐng)了淘寶會(huì)員，準(zhǔn)備主打網(wǎng)絡(luò)銷售，另一方面和市區(qū)一家酒店達(dá)成協(xié)議，準(zhǔn)備租用酒店大廳，搞“高端銷售”。

    “我負(fù)責(zé)銷售后，舅舅不同意我參與，因?yàn)檫€沒有開始，我已經(jīng)花掉了5000多元，雖然這些錢是我自己出的，并且全都用在了宣傳上，可舅舅還是害怕這么做是‘肉包子打狗’！如今，通過宣傳，已經(jīng)有上百名客戶預(yù)訂了近300公斤的年饃，也就是說饃還沒做，就已經(jīng)有人開始買了?！睆埓喝A說，這得感謝長(zhǎng)期做服裝生意的愛人，將很多客戶資源都給了他，讓他一開始就找到了頭緒，這才有了“開門紅”，也讓舅舅由衷地感慨“現(xiàn)在的年輕人真了不起”！家里祖祖輩輩都會(huì)制作霍州年饃，張春華的母親從小耳濡目染，做得一手好饃?！拔矣浀眯r(shí)候，母親一到年底，就會(huì)帶著我回姥爺家做饃，在母親的世界里，霍州年饃是她唯一可以自信地拿出來的手藝，這對(duì)一個(gè)農(nóng)村婦女來說，是非常難得的。”張春華說，如今家里富裕了，養(yǎng)活母親綽綽有余，但因?yàn)樗滥赣H的心思，所以還會(huì)支持她制作年饃的決定，甚至不惜放下自己的生意，全身心幫助母親去賣饃。

    “家鄉(xiāng)的年饃，需要我們這代年輕人參與傳承，母親對(duì)年饃工藝的癡迷和熱愛，也需要我這個(gè)做兒子的支持，所以我今年會(huì)全力幫母親賣一回年饃！”張春華說。

    記者楊全