臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 范韶華)春節(jié)期間，畜禽產(chǎn)品消費進入旺季，為了讓群眾吃上“放心肉”，連日來，霍州市畜禽屠宰管理辦公室人員細化監(jiān)督檢查內(nèi)容，采取靜態(tài)檢查與動態(tài)檢查相結(jié)合的方式，加強畜禽屠宰企業(yè)監(jiān)管，保障畜禽產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量安全。

該市畜禽管理辦嚴格做好對屠宰企業(yè)的靜態(tài)檢查，督促屠宰企業(yè)落實各項規(guī)章制度，特別是進廠檢疫驗收制度、待宰靜養(yǎng)制度、肉品品質(zhì)檢驗制度、無害化處理制度等。同時，還對企業(yè)的屠宰活動進行全程跟蹤檢查，檢查企業(yè)的屠宰過程是否符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求;重點檢查送宰畜禽是否按規(guī)定、按比例進行“瘦肉精”自檢或抽檢;是否經(jīng)檢驗人員簽發(fā)“宰前合格證”或“準宰證”;畜禽屠宰時是否做到胴體、內(nèi)臟、頭蹄不落地;整理胃、腸時是否做到翻洗干凈，不殘留糞便;屠宰過程檢驗人員是否始終在現(xiàn)場且按照規(guī)程要求實時進行同步檢驗。為確保安全衛(wèi)生，畜禽管理辦對屠宰企業(yè)的衛(wèi)生管理、廠區(qū)衛(wèi)生環(huán)境、設施、設備、污水、污物處理等各方面都嚴格要求，為廣大群眾吃上“放心肉”盡職盡責、保駕護航。