核 桃

　　汾西縣地處臨汾市北部、黃河中游、呂梁山東南麓、汾河以西，是山西省核桃主產(chǎn)區(qū)之一。

　　汾西核桃樹生長茂盛，抗風耐寒，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，果型美觀，果實個大、皮薄、易取仁、色澤白、口感香等優(yōu)良性狀，在國內(nèi)外享有很高聲譽。全縣核桃經(jīng)濟林面積達到17.9萬畝，掛果面積8萬畝，總產(chǎn)量440萬公斤，年產(chǎn)值8800萬元，帶動全縣農(nóng)民人均增收678元，占到農(nóng)民人均可支配收入的21.6%。

　　玉露香梨

　　汾西玉露香梨不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質(zhì)感都完全不同。汾西縣2013-2017年栽植玉露香梨3560畝，2018年栽植5236.9畝，共計栽植8796.9畝。

　　發(fā)展玉露香梨建設(shè)項目，不僅可以提供具有良好市場開發(fā)前景的有機水果，而且可以有效改善土壤植被，促進生態(tài)環(huán)境良好發(fā)展。玉露香梨項目的實施，還使退耕還林地發(fā)揮出種植與養(yǎng)殖的雙重收益，并通過有機產(chǎn)品生產(chǎn)方式，使農(nóng)產(chǎn)品獲得較高的市場售價。

　　苦 蕎

　　汾西苦蕎茶是汾西縣的特產(chǎn)?？嗍w味苦、平、寒，有降氣、寬腸、健胃的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學觀察表明，苦蕎含多種藥用養(yǎng)生的重要成分，有降血脂、膽固醇及強化血管、預(yù)防腦中風等重要功能。

　　該縣共有9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)，39萬畝耕地，小雜糧占6萬畝，其中苦蕎3萬畝。主要分布于西北部的勍香、永安、佃坪、邢家要、對竹5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這里人少地多，氣候涼爽，晝夜溫差大，非常適宜苦蕎種植。目前，全縣3萬畝苦蕎，平均畝產(chǎn)150公斤，全年總產(chǎn)量450萬公斤，每公斤市場價3.4元，總產(chǎn)值1530萬元，人均增收120元。

　　康瑞萊黃粉蟲

　　汾西康瑞萊黃粉蟲養(yǎng)殖基地的黃粉蟲干品含脂肪30%，含蛋白質(zhì)高達50%以上，此外，還含有磷、鉀、鐵、鈉、鋁等常量元素和多種微量元素。

　　因干燥的黃粉蟲幼蟲含蛋白質(zhì)40%左右、蛹含57%、成蟲含60%，被譽為“蛋白質(zhì)飼料寶庫”。該縣和平鎮(zhèn)、僧念鎮(zhèn)、勍香鎮(zhèn)、團柏鄉(xiāng)、佃坪鄉(xiāng)、對竹鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展黃粉蟲規(guī)模養(yǎng)殖15萬盒，年產(chǎn)黃粉蟲成品干燥蟲750噸，年實現(xiàn)銷售收入3100余萬元，年實現(xiàn)純利潤200余萬元。